여름과일 수박즙으로 자연산 단맛과 독특하고 알싸하고 톡 쏘는 시원한 알타리 물김치 만들기

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노루네

여름과일 수박즙으로 자연산 단맛과 독특하고 알싸하고 톡 쏘는 시원한 알타리 물김치 만들기

여름용 물김치로 딱 좋은 수박즙 총각 물김치 수박은 단맛이 90프로 이상이고 단맛이 있어 상상 이상으로 맛있게 먹을 수 있어요

6인분 이상 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

알타리
1/2단 구매
수박
1/4통 구매
밀가루죽
5컵 구매
대파
1뿌리 구매
파프리카
1개 구매

[양념]

다진마늘
2스푼 구매
다진생강
1스푼 구매

노하우

▶ 수박 손질법

▶ 수박 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 다진생강 손질법

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알타리는 잎과 무우가 연하고 신선한 것으로 준비해

무우는 잎도 살리고 껍질만 살짝 다듬는 정도만 손질해 흐르는 물에 세너번 씻어서

무우는 먹기 좋게 크기에 따라 반이나 1/4등분 길죽하게 썰어 소금을 훌훌 뿌려 1시간 정도만 뒤집어 가면서 보들보들 해질 정도로만 절여줍니다

알타리가 절여지는 사이 밀가루 풀도 쑤고 밀가루 풀은 밀가루2큰술 물5컵넣어 넉넉하게 ~

보들하게 절여진 알타리는 찬물에 두번 씻어 채반에 건져 두고

냉장고에 며칠 넣어 두었던 수박을 준비 했어요

수박과 파프리카는 브렌더로 갈아

고운 채반에 걸러 즙만 받아 준비했어요

생강은 갈아서 물반컵 넣어 생강물을 받아놓고

수박즙과 파프리카즙 식혀논 밀가루죽을 함께 섞어

절인 알타리 대파 생강즙 다진마늘 대파 넣어

간은 삼삼하게 맞춰 실온에서 반나절 두었다가 냉장고에 넣어 주면 수박즙으로 담근 알타리물김치 완성

맵지 않아 아이들도 달달하고 시원하게 먹을 수 있는 물김치가 되었답니다

알타리물김치 관련 상품

등록일 : 2018-06-17 수정일 : 2018-06-18

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