맛보장!! 오꼬노미야끼 만들기

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또키키

맛보장!! 오꼬노미야끼 만들기

일본식 부침개 오꼬노미야끼를 만들어보아용.ㅎㅎ
가쓰오부시의 매력에 빠져봅시다아~+_+

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[가쓰오부시 육수]

다시마 5*5cm
1개 구매
가쓰오부시
1컵 구매
물
1L 구매

[재료]

[반죽]

노하우

▶ 가쓰오부시 조리법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 칵테일새우 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 베이컨 조리법

▶ 베이컨 보관법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

▶ 돈까스소스 조리법

▶ 밀가루 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

조리순서Steps

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★가쓰오부시 육수 만든느 방법★
냄비에 물을 1L 받아 다시마를 넣고 물이 끓으면 불을 끄고 다시마를 건져 준 후 가쓰오부시를 넣어 바로 냄비 뚜껑을 덮은 후 5분 정도 두세요.
그 다음 가쓰오부시 육수를 체에 받쳐 걸려주면 완성.
만들어 놓은 가쓰오부시 육수는 냉동실에 얼려 필요할 때 쓰시면 됩니당.
우리는 만든 가쓰오부시 육수 1컵을 사용할 거에용~ㅎㅎ

보통 육수를 만들 때는 찬물부터 재료를 같이 넣어 끓이는데 쓰오부시는 물이 끓을 때 넣어줘야 합니당.ㅎㅎ
다시마는 물이 끓으면 미끌미끌한 성분이 나와 빼줘야해요.

볼에 새우, 양배추는 얇게 썰어 넣고 쪽파는 송송 썰어 넣어주세요.(1/3컵) 우동면 1개도 다져 넣어주세요.
우동면을 구하기 힘드시면 라면면을 삶아 다져 넣어주셔도 좋아요.

이제 반죽을 만들어야해요.
밀가루 1컵, 달걀 1개, 가쓰오부시 육수 1컵 넣어 섞어주세요.

박력분은 쿠키류
강력분은 빵류
중력분은 다용도 아시죵!!
오꼬노미야끼는 중력분 사용해주세요.

손질해둔 재료와 반죽을 합쳐주세요.

이제 달군 팬에 기름을 둘러 동그랗게 구워주세요.
뒤집기 전에 베이컨을 3등분 해 올려주세요.
처음엔 강한불로 굽다가 뒤집은 후 중불에 구워주세요.

다 익으면 접시에 옮겨 위에 돈가스 소스를 발라주고
마요네즈를 예쁘게 뿌려주세용.ㅎㅎ

마지막으로 가쓰오부시랑 쪽파를 뿌려주면 맛있는 오꼬노미야끼 완성입니다.

오꼬노미야끼 관련 상품

등록일 : 2018-06-15 수정일 : 2018-06-18

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/kim_so0

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

꼬망갱 2018-12-15 01:05:12

우동 씹히는 식감이 좋아요 오꼬노미야끼를 몇번 해먹었었는데 그 중 제일 맛있었어요~ 육수 우리는게 조금 귀찮게 느껴질 수 있지만 육수 넣으니까 깊은 맛이 다르네요~

댓글 0

#오꼬노미야끼 #오코노미야키

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