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구름요리사

해산물 뚝배기 카레밥

일과 삶의 균형을 원하는 워라밸 직장인들을 위한
건강한 한끼를 만들었습니다.

바쁜 직장인들은 재료손질부터 정리까지 오래걸리는 음식을 하기 힘들어합니다.
이 레시피는 간단하지만 누구나 쉽게 건강하고 맛있는
한끼를 만들 수 있습니다.
바다에 가지 않아도 바다의 향이 가득하고
해산물 비린내 때문에 잘 먹지 못하는 사람도
맛있게 먹을 수 있고
요리 초보자도 20분~30분내로 후다닥 만들 수 있는
해산물 뚝배기 카레밥 입니다.^^
1인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 새우 손질법새우 손질법
▶ 새우 보관법새우 보관법
▶ 바지락 손질법바지락 손질법
▶ 전복 손질법전복 손질법
▶ 전복 조리법전복 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
1. 해산물을 먹기좋게 껍질과 내장을 제거하고
갑오징어, 전복은 썰어준다.
1)갑오징어, 전복은 은 주사위 모양으로 썰어준다.
2. 냄비에 해산물 데치는 재료를 넣고 물을 팔팔 끓여주고
1번 해산물을 넣고 살짝 데친다(약 5초)
3. 뚝배기에 불린 쌀을 넣고 카레와 쌀뜬물을 섞은물을
넣어준다.
4. 데친해산물과 다시마, 미림을 넣는다.
뚜껑을 덮고
1)센불(약3분)->중불(약10분)->약불(5분)->
뜸들이기(약5분) 끓인다.
5. 마늘과 실파는 곱게 다지고
간장, 올리고당, 다진마늘, 다진실파, 참기름, 통깨,
미림을 넣고 간장 념장을 만든다.
6. 밥이완성되면 간장양념장과 함께 곁들여 먹는다.
7. 완성
8. 완성
팁-주의사항
1. 해산물에 카레를 넣으면 해산물 비린내를 잡아준다.
2. 쌀뜬물과 미림을 넣으면 해산물 비린내를 잡아준다.
3. 해산물을 먹으면 관절에 좋은 요산이 함유되어 관절염 증세를 완하시켜준다.
4. 기름진 음식보다 담백한 해산물을 넣어 먹으면 영양균형에 좋다.

등록일 : 2018-06-11 수정일 : 2018-06-11

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#초간단#혼밥#1인가구#수산물#새우#바지락#전복#갑오징어#다시마#건강
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