묵은지전복떡볶이

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묵은지전복떡볶이

가정에서 누구에게나 인기있는 묵은지, 전복, 떡볶이의 만남. 혼밥을 즐기는 나홀로족과 아버지 술 안주에도 인기있는 기력회복에도 좋고 면역기능에 탁월한 우리나라 완도전복을 주제로 중독성 있는 매콤함과 부드러운 단맛을 풍성하게 느낄수있게 만들었습니다.

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 전복 손질법

▶ 전복 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

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양념장

고추장, 고춧가루, 설탕, 후추, 물엿

전복손질을 합니다.

숟가락을 이용하여 전복 세척후 껍질과 분리하고, 전복 입과 내장을 제거한다.

전복 손질법 레시피

전복과 마늘을 카레가루에 버무립니다.

전복, 마늘, 카레가루

1. 카레가루에 버무린 전복과 마늘을 팬에 볶습니다.
2. 양파, 대파, 묵은지를 넣어 잘 볶아줍니다.

전복, 마늘, 양파, 대파, 묵은지

중불

1. 물 300ml에 양념장과 떡을 넣어 끓여줍니다.
2. 걸죽하게 끓여진 떡볶이에 청양고추를 넣어 마무리 합니다.

물300ml, 청양고추, 쌀떡, 양념장

강불

골고루 잘 저어주면서 양념장이 고루 베이게 합니다.

: 1.팬에 전복과 야채와 묵은지를 볶을 때 재료의 단맛을 내기위해 고루 잘 볶아준다.
2.소주, 마늘, 카레가루를 이용하여 전복의 비린내를 잡아준다.
3.불 조절을 통하여 떡볶이의 걸쭉한 농도를 만든다.

묵은지전복떡볶이 관련 상품

등록일 : 2018-06-11 수정일 : 2018-06-11

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#전복 #묵은지 #떡볶이

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