찜닭 만들기 닭요리

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815요리사랑

찜닭 만들기 닭요리

찜닭은 양념 비율이 매우 중요 한데요 잡내 없이 만드는 찜닭 집에서도 맛있게 즐겨보세요

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[찜닭 재료]

닭 12호
1마리 구매
불린 당면
1줌 구매
매운 건 고추
5개 구매
당근
1/2개 구매
양파
1개 구매
대파
1대 구매
청양고추
2개 구매
홍고추
1개 구매
깻잎
1묶음 구매
식용유
적당량 구매
물
2컵 구매

[닭고기 밑간 재료]

소금
약간 구매
후춧가루
약간 구매

[양념 재료]

진간장
8 구매
굴 소스
1 구매
흑설탕
1 구매
물엿
3 구매
맛술
2 구매
청주
1 구매
커피
1t 구매
다진 마늘
2 구매
간 생강
1/2t 구매
참기름
약간 구매
후춧가루
약간 구매
계량스푼 기준입니다
구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 당면 손질법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

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▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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닭고기는 기름제거 손질 한 뒤 소금,후춧가루 뿌려 밑간하고

볼에 참기름과 후춧가루를 뺀 나머지 양념 재료 넣고 섞어놓고

충분히 불린 당면과 당근 양파 대파 고추를 썰어 준비합니다

당면은 전날 충분히 불린 당면을 사용했어요

굽기- 달군 팬에 기름 약간 두르고 중불에서 닭을 앞뒤로 노릇하게 구워주세요 건 고추는 2등분으로 잘라 넣고 함께 굽고

물 2컵을 부어 센 불로 끓이고

당근 양파 양념 넣고 뚜껑 덮어 중불~약불로 익혀요 닭고기 충분히 익으면 당면 대파 고추 넣고 한소끔 끓인 후 마지막에 참기름과 후춧가루 약간씩 넣고 깻잎 올려 냅니다

돌판이나 바닥이 두꺼운 그릇에 담아 내면 따뜻하게 먹을 수 있어 좋답니다

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등록일 : 2018-06-03 수정일 : 2024-03-05

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레시피 작성자About the writer

815요리사랑

https://blog.naver.com/ho1772

sns

요리 후기 4

정화 2019-05-18 23:31:51

간편하구 아이들과 같이 먹기에 간이 세지 않아서 좋았어요 달콤하면서 짭조름한 맛이일품 입니다

김현정과현정이 2019-04-05 18:21:41

너무맛나고 약간 싱거운것같아 고추가루랑 고추장을추가하니 더맛있는것같아요 암튼잘먹겠습니다

희야8605 2018-08-11 21:30:31

맛있네요^^/

댓글 3

#찜닭만들기 #찜닭황금레시피 #비법소스 #닭요리 #찜닭 #손님초대요리 #일품요리 #닭고기

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