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하심이네그림

돼지고기 두루치기

한참 성장기인 두 딸을 위해
하루에 한 번은 고기를 먹인다.
이번에는 돼지고기 작은딸 주문 메뉴이기도 하고 ^^
6인분 이상 2시간 이상 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 양조간장 조리법양조간장 조리법
▶ 새우젓 보관법새우젓 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 청주 조리법청주 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
다시물을 우려 식혀 준비한다.
샤브샤브용으로 준비한
돼지고기를 넣고 식힌 다시 물을 붓는다
양조간장,술
새우젓
요리당
후추, 다진 마늘
를 넣어 잘 섞어 양념이 잘 배이게 꼭꼭 눌러 준 다음
냉장실에 넣어 숙성
냉장에 있는 고기를 프라이팬에 넣고 양파를 넣어 끓여 준다
국물이 조금 남을때까지
대파를 썰어 넣어 한 번 더 끓여 준다
팁-주의사항
숙성은 한 2 일 정도가 좋은데
그냥 바로 드셔도 좋아요.
술은 없으면 안 넣으셔도 좋아요 전 남는 술이 있어 넣어요
*짜기랑 달기는 고기를 익혀 맛을 보시고 더 추가
처음 부터 많이 넣어 양념 하지마세요
넘짜질수도 넘 달아질수도 있으니

등록일 : 2018-05-30 수정일 : 2023-05-22

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레시피 작성자About the writer

하심이네그림

어릴적 엄마가 해주신 그맛 기억나는 식당의 그맛 주부로 살아가면서 만든 그맛을~~~님들과 함께

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#돼지고기#두루치기#돼지고기요리#돼지고기#주물럭
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