간이 중요한 소불고기 황금레시피

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워너비현모양처

간이 중요한 소불고기 황금레시피

오늘은 매우 친근한 음식이지요?

아주 간단하지만 간 맞추기 어려운
소불고기 황금레시피 준비해보았습니다!!

이 방법대로 하시면
절대 짜질 염려도!!
싱거워질 염려도 없답니다!!

간도 딱!! 입맛에도 딱!!
소불고기 황금레시피!!

그럼, 시작해볼게요!!

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[주재료]

소고기 불고기감
1kg 구매
당근
1/3개 구매
채썬 파
1줌 구매
양파
1/2개 구매

[양념(1차)]

설탕
3T 구매
올리고당
3T 구매
매실액
3T 구매
배즙
3T 구매

[양념(2차)]

간장
12T 구매
간 양파
1/2개 구매
참기름
6T 구매
다진 마늘
2T 구매
후춧가루
약간 구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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불고기용 소고기 1kg을 준비해 주세요

1차로 밑간을 해줄거에요
설탕 3T, 올리고당 3T, 매실액 3T, 배즙 3T
위의 재료를 넣고 잘 버무려주세요
매실액과 배즙이 없으신 분은 설탕 6T, 올리고당 4T로 대체해주세요

단맛이 가장 늦게 배기 때문에 양념을 1차와 2차로 나누어 합니다

단맛이 고기에 잘 배일동안 야채를 손질해 주도록 할게요

양파 반개 채썰어 주시고요

당근 1/3개 채썰어주세요

1차 양념에 재워둔 고기에
채썬 양파, 채썬 당근, 채썬 파 한 줌을 넣어줍니다

2차 양념장을 만들어 줄건데요
간장 12T, 간 양파 반개, 참기름 6T,
다진 마늘 2T, 후춧가루 약간
위의 재료를 믹서기에 넣고 갈아주세요

저는 시간 단축을 위해 한번에 갈아주었습니다

만들어진 양념을 고기에 부어 재워줍니다

밀폐통에 넣은 후 냉장고에서 하루 정도 숙성시키시면 달지도 짜지도 않은 불고기 황금레시피 완성입니다
급히 드실 분은 이래도 드셔도 좋지만
숙성시키시면 훨씬 맛이 좋습니다

고기를 양념에 재운 후 다음 날 사진입니다
확실히 고기에 양념이 잘 밴 것 같지요?

달궈진 팬에 양념된 고기를 넣으시고 물 200ml 정도를 넣은 후 볶아드시면 됩니다

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등록일 : 2018-05-23 수정일 : 2018-05-24

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레시피 작성자About the writer

워너비현모양처

연년생 남매키우고 있는 요리하는 엄마입니다 / 착한 먹거리, 건강한 먹거리를 위해 노력합니다 / https://blog.naver.com/saraya0802

sns

요리 후기 1

domin84 2018-06-03 18:05:24

식구들이 간이 센것을 좋아해서 마지막 물붓는것은 빼고 집들이음식으로 했는데 인기만점이었어요!!감사합니다

쉐프의 한마디2018-06-04 09:28:26

저의 레시피가 도움이 되었다니 제가 더 감사하네요 ^^ 맛있게 드셨다니 다행입니다 :)

댓글 0

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