비름나물무침 - 딸에게#

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노란장미

비름나물무침 - 딸에게#

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 간장 조리법

▶ 쪽파 손질법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

채소가게 아줌마의

시금치처럼 무치면 맛나요

이 한마디에 집어 들고온 비름나물 한봉지

서울촌놈이라 어릴적 먹던 나물이라곤
콩나물,시금치,도라지,고사리,취나물정도
돌나물도 몰랐다죠~ㅎ

비름나물무침

담백한 맛~ 비름나물무침

비름나물무침만드는법

비름나물 400g(다듬은 양 300g), 집간장1t,
다진마늘1T, 쪽파 1대,참기름1t, 깨소금1T

비름나물

요게 바로 비름~
서울 촌놈이라 말 안해주면 모른다는~ㅋ

비름나물영양

칼슘,철분이 풍부해
뼈건강,빈혈예방에 좋다
식이섬유가 많아 변비예방에도 좋고
간기능 개선효과등
항암작용,노화방지에 좋다

굵은 줄기는 띠어내었어요~

400g 다듬으니 300g 정도 되네요~
물에 한번 헹구어
끓는 물에 소금넣고 데쳐요~
시금치보다는 조금더 데칩니다.

찬물에 몇번 헹구고 물에 잠시 담가두었다가
꼭 짜요~ 훌훌 손으로 흐트려놓구요~

파송송, 마늘다져놓고~
통깨 넉넉히 갈아서 두구요~

몇번 칼로 듬성듬성 잘라주고
파,마늘, 집간장 넣고 조물조물
참기름,깨소금으로 마무리~

한접시 소북히 담아요~

양념도 최소화해서
담백한 맛이예요~

듬북집어 먹게되네요~
시금치보다는 식감도 아삭하구요~

비름나물 무치는 방법
고추장,된장에도 무치지만
요렇게 담백하게 무쳐도 맛나요~

비름나물 넣고 비벼먹어도 좋겠어요~

비름나물무침 맛나게 무쳐보세요~

등록일 : 2018-04-11 수정일 : 2018-04-11

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/mimi030630

sns

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#노란장미 #비름나물 #비름나물무침 #비름나물무침만드는법

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