닭다리 간장조림&구이 맛있게 만들어 먹기

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밥수이

닭다리 간장조림&구이 맛있게 만들어 먹기

안녕하세요. 휴일 즐겁게 보내셨나요? 닭다리를 사다 놓고 냉동고에 넣어두고 잊고있다가 부랴부랴 꺼내서 저보다 껌딱지님이 좋아하는 간장조림 구이로 만들어 맛있게 먹었답니다.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭다리
8개 구매

[양념]

다시마물
1/2컵 구매
간장
6수저 구매
마늘
1수저 구매
올리고 당
2수저 구매
맛술
1수저 구매
참기름
1/2수저 구매
후추
약간 구매

[부재료]

노하우

▶ 닭다리 조리법

▶ 다시마육수 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

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냉동닭이라 전날 저녁 우유에 담가 냉장고에서 해동해준 후,

만들기 전 닭 다리를 먼저 살짝 삶아 잡내를 잡아주었습니다. 집에 있는 마늘이나 생강 등 잡내를 잡는 것을 넣어,

끓기 시작하면 5분간 삶아 찬물에 씻어 준비해요.

껍질을 잘 먹지 않아 껍질을 벗겨 손질했지만 그냥 하시면 됩니다.

손질한 닭다리를 도톰한 부분에 양념이 더 잘 베이고 속까지 익을 수 있도록 칼집을 양쪽으로 넣어주고,

소스를 준비합니다. 다시마물 반 컵에 준비한 양념을 넣어 잘 섞어주면 데리야키 소스가 됩니다.

팬에 기름을 조금만 두르고 닭다리를 넣어 중불로 익혀주기 시작합니다.

한쪽이 다 익으면 뒤집어 마저 다 굽듯 익혀주고는,

만들어놓은 소스를 먼저 1/3만 넣어주고 속까지 익을 수 있도록 뚜껑을 덮어 속까지 익을 수 있게 한 다음,

뒤집어 반대쪽도 소스를 1/3만 넣어 다시 뚜껑을 덮어 속까지 익혀주고는

마지막 1/3의 소스를 넣고는 윤기가 나도록 뚜껑을 열고 소스를 끼얹어가며 조리면 맛있는 닭다리 조림 구이가 완성!

접시에 담고 파를 송송 썰어 올리고 통깨까지 뿌려주고 맛있게 먹었어요. ^^

속까지 익을 수 있도록 뚜껑을 덮어 익혀주고 마지막에는 윤기가 나도록 뚜껑을 열고 조려주었기에 속은 촉촉하게 익고 겉은 살짝 바삭한 듯 짭조름하면서 달콤하니 밥과 함께도 좋고 술안주나 아이들 간식으로도 너무 좋아요.

닭다리간장조림 관련 상품

등록일 : 2018-02-27 수정일 : 2018-03-02

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레시피 작성자About the writer

누구나 쉽게 편안 집밥 요리와 함께

포토 리뷰 3

요리 후기 3

후롸촤촤 2021-03-25 23:47:11

맛있게 잘 해먹었어요! 좋은 레시피 감사드려용

권니혀기 2020-04-06 18:54:26

감자 당근도 넣었어요 맛나요^^

은서&연아HoLIc♥ 2018-03-07 09:03:50

입짧은 둘째가 엄지척~!했어요~ 잘먹었어요~

쉐프의 한마디2018-03-07 17:31:28

아이가 맛있게 먹어 너무 좋은데요 고맙습니다^^

댓글 2

#닭고기요리 #닭다리 #닭다리조림 #닭다리구이 #약불에서 #타지않게 #만들어 #드세요

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