쉽게 불지않는 버섯잡채

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쉽게 불지않는 버섯잡채

잡채는 별루 좋아하는 종목이 아니라서
특별한날 아님 안만들죠
그래서 날이 날인 만큼 명절을 맞이하여
잡채를 만들었어요

전에만든 잡채는 나름대로 빨리 불지않게
만든다고 당면을 삻은뒤 그대로 식혀
무침으로 만들었지요
그게 삶아 찬물에 헹궈 무치는것보다
덜 불더라고요

아님 모든 재료와 당면을 볶으면 더 오래
안분다는거 알고 있지만 그럼 오일양이
많아 전 느끼해서 더 싫었죠

그러다 반씩응용해보자 하고 새롭게 하는
방법으로 해봤어요
오~~이거 쉽게 안불고 좋네요
탱글탱글함이 살아있어요ㅋㅋ

자주는 안하는 잡채지만 이젠 잡채를 한다면
이대로 해야겠어요^^

오늘도 맛있는 주말되세요~♡

6인분 이상 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

당면
300g 구매
양파
1개 구매
당근
1/4개 구매
새송이버섯
1개 구매
목이버섯
1/2컵 구매
데친시금치
1/2컵 구매

[양념]

노하우

▶ 당면 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 시금치 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 포도씨유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

동영상

조리순서Steps

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야채 버섯을 썰어놓습니다

끓는물에 당면을 5분정도 싫습니다

야채 버섯을 밑간을 하며 볶습니다

당면이 삶어지면 찬물 샤워를 시킵니다

웍에 오일을 넣고 당면을 볶습니다

볶은재료에 볶은 당면을 넣습니다

나머지 양념을 하고
기호에 맞게 설탕 소금은 가감합니다
접시에 담아냅니다

버섯잡채 관련 상품

등록일 : 2018-02-18 수정일 : 2018-04-12

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레시피 작성자About the writer

요리톡톡 맛톡톡

메인재료에 충실한 쉽고 빠르게 할수 있는 요리에요

포토 리뷰 1

요리 후기 1

소래르유툽에서좋댓구알 2022-11-01 18:00:52

굴소스를 넣을까 말까하다 넣는분 있는지 궁금해서 검색해봤어요ㅎ 여튼 굴소스랑 간장넣고 볶다가요, 참기름하고 깨 넣을때만 양푼에 넣고 버무렸습니당:)

쉐프의 한마디2022-11-01 19:21:11

맞아요 잘만드셨어요 진짜 맛있죠 소중한 사진 후기글 감사합니다^^

댓글 0

#잡채 #버섯잡채 #명절요리 #명절음식 #손님접대 #손님상

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