잡채보다 더 간단한~콩나물잡채

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재미마미

잡채보다 더 간단한~콩나물잡채

당근,시금치,양파,버섯 등 당면을 제외한 잡채의 모든 재료를 콩나물 하나로 대체한 그러나 맛은 보장하는 콩나물잡채에요. 손 많이 가는 명절음식 하는데 잡채 하나쯤은 쉽고 더 쉽게 콩나물잡채로 해보심 어떨까요?

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

콩나물
300g 구매
당면
200g 구매
다진마늘
1큰술 구매
식용유
1~2큰술 구매
양조간장
2~3큰술 구매
설탕
1작은술 구매
참기름
약간 구매
후추
약간 구매
깨소금
약간 구매
소금
약간 구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 당면 손질법

▶ 식용유 조리법

▶ 양조간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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콩나물을 손질해 씻은 후 끓는 물에 소금을 넣어 뚜껑을 덮지 않고 삶은 후
체에 받혀 물기를 뺀다(헹구지 않는다)

콩나물은 조금 통통하고 잔뿌리가 적은 것으로 고르는 것이 좋다

콩나물 손질법 레시피

당면은 끓는 물에 삶아 건진다:
시간이 넉넉할 경우 당면을 물에 1시간 이상 담갔다가 삶지 않고 조리해도 편하다

프라이팬에 식용유를 두르고 다진마늘과 소금을 넣고 당면을 볶는다

밑간을 한 당면위에 데친 콩나물을 넣고~

진간장과 설탕을 넣고 잘 버무린 후~

참기름과 깨소금으로 마무리한다

깨소금이나 통깨를 듬뿍 뿌려도 좋고
깻잎채나 고추채 등을 썰어 올려도 좋다

콩나물잡채 관련 상품

등록일 : 2018-02-13 수정일 : 2018-02-13

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#콩나물잡채 #별미잡채 #쉬운요리 #명절 #손님초대 #초간단

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