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재미마미

소고기카레라이스:더 맛있게 끓이려면

카레라이스에 소고기를 넣을 때
올리브오일에 미리 마리네이드 해두고
버터와 같이 넣으면 그냥 생고기 그대로 넣는것 보다
좀 더 부드럽고 맛있어요
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
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▶ 양송이버섯 보관법양송이버섯 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 버터 보관법버터 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
달군 팬에 식용유를 두르고 양파를 먼저 볶는다
양파가 투명하게 익으면 감자,당근 등 단단한 채소부터 넣어 볶는다. 익히기 보다 기름에 코팅시키는 정도로 볶으면 된다
버섯과 나머지 채소를 다 넣고 볶는다
소금+후추+올리브오일에 버무려둔
소고기도 깍둑썰기 하여 버터와 함께 볶는다
고기 갈색이 되면 물을 붓는다
뚜껑 덮고 감자가 푹 익을 때까지 끓인다
카레가루릏 넣고ㅡ
잘 섞은 후 한소끔 끓인 후 불을 끈다
쌀과 잡곡을 넣고 씻은 후 30분이상 불린 후 불리기 전의 쌀(잡곡) 부피의 80%정도의 물을 부어 취사하여 고슬고슬한 밥을 짓는다(쌀1:물0.8)
접시에 밥을 펴 담고 카레소스를 넉넉히 붓고 파슬리가루 조금 뿌려 피클(김치)을 곁들여 낸다
팁-주의사항
카레소스를 다시 데워 먹을 경우 물보다 우유를 부어 끓이면 더 맛있어요

등록일 : 2018-02-11 수정일 : 2024-03-14

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레시피 작성자About the writer

재미마미

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포토 리뷰 4
요리 후기 16

영국정원 2019-10-19 12:29:35

처음 카레라이스 해봤습니다. 너무 맛있다고 남편도 아이도 잘먹네요. 감사합니다  

클레어마미 2021-08-08 11:28:06

맛있어요!! 쉬운 것 같지만 할 때 마다 맛이 달라졌는데 이제 이 레시피로 정착 하려구요. 

쉐프의 한마디2021-08-08 20:48:39

감사합니다

유자차향기 2022-03-28 18:20:40

이 레시피로 4번째 해먹어요!! 너무 맛있습니다. 좋은 레시피 감사해요  

쉐프의 한마디2022-03-29 08:36:27

감사합니다 오늘도 좋은 날 되세요

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댓글 4
파일첨부
#소고기카레라이스#카레라이스#쉬운레시피#초간단#일요일메뉴
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