Name: 한 그릇 요리, 봄향기 담은 냉이 비빔밥
Total time: 60 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 밥 1공기; 당근 1/2개; 호박 1/2개; 당근 1개; 냉이 100g; 계란 2개; 초고추장 1숟가락; 콩기름 약간; 멸치액젓; 소금 약간; 깨소금 약간; 참기름 약간; 마늘 약간; 배춧잎 5장; 대파 1/2대; 청양초 1개; 멸치 육수 5컵; 된장 2숟가락

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저녁노을

한 그릇 요리, 봄향기 담은 냉이 비빔밥

입춘이 지났건만, 아직도 한파는 계속되고 있습니다. 그래도 우리 집 식탁에는 봄이 가득합니다. 한 그릇 요리. 봄 향기 담은 냉이 비빔밥!

1인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[냉이 비빔밥]

밥
1공기 구매
당근
1/2개 구매
호박
1/2개 구매
당근
1개 구매
냉이
100g 구매
계란
2개 구매
초고추장
1숟가락 구매
콩기름
약간 구매
멸치액젓
구매
소금
약간 구매
깨소금
약간 구매
참기름
약간 구매
마늘
약간 구매

[배추 된장국]

배춧잎
5장 구매
대파
1/2대 구매
청양초
1개 구매
멸치 육수
5컵 구매
된장
2숟가락 구매

노하우

조리순서Steps

냉이는 손질하여 데쳐낸 후 먹기 좋게 썰어 멸치 액젓, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐준다.

냉이 손질법 레시피

호박은 채를 썰어주고 마늘, 콩기름을 넣고 볶고, 마지막에 깨소금, 참기름을 넣어준다.

당근도 채를 썰어주고 콩기름에 볶아주고, 액젓 1/2숟가락, 깨소금, 참기름을 넣어준다.

양파는 채를 썰고 볶아주고 깨소금, 참기름을 넣어준다.

완성된 나물.

밥 위에 나물을 돌려 담고 부친 계란, 초고추장, 깨소금, 참기름을 뿌려 완성한다.

배추 된장국은 멸치, 다시마, 자투리 채소로 육수를 만들어준 후 된장 한 숟가락을 풀어준다.

배추, 대파, 풋고추는 먹기 좋은 크기로 썰어 육수에 넣어준 후 마무리한다.

냉이 비빔밥과 배추 된장국 완성!

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등록일 : 2018-02-08 수정일 : 2018-02-08

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레시피 작성자About the writer

저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

포토 리뷰 1

요리 후기 1

정영란☆ 2018-02-28 15:09:33

비빔밥에 냉이가 들어갔을 뿐인데 맛이 확 다르네요~ 밖에서 사먹는 비빔밥보다 한층 더 고소해요~^^

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