Name: 잔치국수 황금레시피, 잔치국수 육수 만들기
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 북어대가리 1개; 디포리 5마리; 건새우 10마리; 말린표고버섯 10개; 다시마 4장; 소면 1줌; 애호박 1/2개; 양파 1/2개; 멸치액젓 1스푼; 국간장 1스푼; 소금 1스푼; 계란 1알

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남먀

잔치국수 황금레시피, 잔치국수 육수 만들기

잔치국수는 만두를 이은 제 최애 음식 중 하나 !
집에서 직접 육수 만들어 건강하고 맛있게 만든
뜨끈한 잔치국수 황금레시피, 그리고 잔치국수 육수 만들기 시작할게요 ;)

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

북어대가리
1개 구매
디포리
5마리 구매
건새우
10마리 구매
말린표고버섯
10개 구매
다시마
4장 구매

[국수재료]

소면
1줌 구매
애호박
1/2개 구매
양파
1/2개 구매
멸치액젓
1스푼 구매
국간장
1스푼 구매
소금
1스푼 구매
계란
1알 구매

노하우

조리순서Steps

잔치국수는 정말 육수만 만들면 할게 없어요... ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
다시마를 미리 불려두면 좋겠지만 퇴근 후 후딱후딱 만들어야해서
물 1,500ml에 준비된 재료 다 넣고 팔팔 끓였어요.
북어대가리 1개, 디포리 5마리, 건새우 10마리, 말린 표고버섯 10개, 다시마 4장

15분 정도 있다가
육수재료를 모두 건져냈는데
15분만에 이렇게 진한 잔치국수 육수가 만들어졌어요 !
잔치국수 할만큼만 남겨두고 나머지는 냉동실 행!!

애호박은 1/2개 사용했어요.
볶아서 고명을 올리려다가 시어머님께서 만들어주시는 잔치국수 방법대로 만들어봤어요.
시어머니표 잔치국수 정말 좋아하거든요 ;)

애호박은 챱챱 채썰어주세요.

양파도 1/2개 슬라이스해주시구요!

끓여둔 잔치국수 육수에 투하하고 팔팔 끓여주세요~

야채가 다 익을때까지 끓여주시고
간은 멸치액젓1스푼, 국간장1스푼, 소금1스푼 넣어주었어요.
간까지 맞추고 나면 잔치국수 육수는 진짜 끝 !

이제 국수 삶을거예요.
국수 삶을때는 냄비에 물담고 소금 1스푼 넣어 팔팔 끓여준뒤
물이 끓어오르면 소면 한줌 넣어주세요.

서로 붙지않게 휘휘 저어가며 소면 삶아주세요

3분정도 삶아주니 금세 완성 !
부르르 끓어오르면 찬물 한번 부어주고 다시한번 부르르 끓어오르면 불 끄시면 돼요 !

잘 삶아진 소면은 찬물 샤워 시켜주시고
참기름 한바퀴 휙 둘러 물기 쫙 빼주세요~

딸래미랑 둘이서만 먹을거라 계란 한알로 만들었어요.
노른자와 흰자 분리 !

노른자 먼저 부치고 ~

흰자도 노릇하게 부치면 지단은 완성 ~

완성된 지단은 겹쳐서 얇게 채썰어주세요 ;)

삶아진 면에 육수 붓고 지단올려주면
잔치국수 만들기 끝~!

면도 진짜 잘익어서 후루룩후루룩 넘어가더라구요.
달달한 애호박이랑 양파도 잔치국수와 환상궁합 !
엄마표 김치랑 같이 먹으니 진짜 꿀맛이었어요 ㅠㅠ
집에서 잔치국수 꼭 만들어보세요!

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등록일 : 2018-01-31 수정일 : 2018-02-01

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레시피 작성자About the writer

남먀

http://attractivenm.blog.me/ 네이버에 '남씨주방'을 쳐보세요 ;) 안주요리에 관심많은 블로거예요.

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