Name: 숙취저리가랏! 추운날 얼큰하고 시원하게 끓여먹는, 맛있는 동태찌개!
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 동태 1마리; 두부 1모; 미나리 1줌; 콩나물 1/2봉지; 청양고추 1개; 미더덕 10개; 떡국떡 조금; 대파 1뿌리; 무 5~6cm; 깻잎 조금; 다진마늘 1큰술; 고춧가루 2~3큰술; 국간장 1큰술; 소금 약간; 후추 약간; 국물멸치 10마리; 대파흰뿌리 적당량; 다시마 1조각

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마이쏭

숙취저리가랏! 추운날 얼큰하고 시원하게 끓여먹는, 맛있는 동태찌개!

안녕하세요~ 마이쏭이여요! 오늘은, 마이쏭이 정말 좋아하는 메뉴!! ㅎㅎ바로, 동태찌개!! 를 준비 해 봤답니다. 요고요고 가뜩이나 맛있는데다~ 술안주에도 그만이고,
해장으로도 기가맥히다지요~ 동태찌개하면, 어렵다~ 생각하시는 분들도 많으실텐데!양념도 그렇고, 이보다 간단할 수 도 없어요! 후딱! 끓여낼 수 있으니 걱정말고 따라오세요^^요즘같이 추운날! 시원~~하고 얼큰하게 동태찌개끓여서,뜨끈뜨끈한 국물로 속을 확~~ 풀어주자구요^^

4인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

동태
1마리 구매
두부
1모 구매
미나리
1줌 구매
콩나물
1/2봉지 구매
청양고추
1개 구매
미더덕
10개 구매
떡국떡
조금 구매
대파
1뿌리 구매
무
5~6cm 구매
깻잎
조금 구매

[양념]

다진마늘
1큰술 구매
고춧가루
2~3큰술 구매
국간장
1큰술 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

[멸치육수]

국물멸치
10마리 구매
대파흰뿌리
적당량 구매
다시마
1조각 구매

노하우

조리순서Steps

육수는 멸치육수로 준비 해 봤어요~!!
손질한 멸치를 달군팬에 볶다가,

멸치 손질법 레시피

다시마한조각과 대파흰뿌리를 넣고 끓여주어요.
여기서! 동태찌개할때 멸치육수가 너무 진하면~~ 못써요!!
동태의 맛을 살려 깔끔하고 시원~~하게 끓여야 맛있답니다.

육수를 만드는동안~ 재료를 손질 해 주어요~미나리대신 쑥갓도 좋구요
무는 큼직하게~팍팍 익으라고 너무 두껍게 썰지 않았어요. 미나리는 먹기좋은 크기로 썰어주고~ 파는 길게 썰어준비 했어요.

냉동실에 얼려둔 다진마늘 똑! 떼어준비 해 주고~ㅋㅋ

청양고추는 어슷어슷~썰어 준비 해 주지요.

콩나물은 깨끗히 씻어 준비 해 주세요.

마이쏭은 동태찌개에 들어간 떡국떡이 넘 좋기에~조금 준비 해 봤떠여! ㅎㅎ

요건 씨즈러가~ 해 먹을꺼 없을때 동태찌개 끓이라고냉동실에 넣어두고간 동태! ㅎㅎㅎ 역시 울언니뿐이여~ ㅎ
시장에서 사왔는데 미더덕도 챙겨주셨더라구요~

이미 손질이 잘 되어있기에~
깨끗히 씻어, 핏기만 빼 주었어요~!!

만든 멸치육수에 물을 조금 붓고~ 팔팔 끓인 뒤,
썰어놓은 무 먼저~ 넣고, 끓여줍니다.

물이 조금 적은것 같아, 밥하다가~ 쌀뜨물을 좀 넣어줬다는 ㅋㅋㅋ

무를 넣고, 물이 팔팔~ 끓기 시작하면~

동태와 미더덕을 넣고 .

한소끔 끓여줍니다

한소끔 끓어오르면, 다진마늘 넣어주고~

고춧가루를 넣고 풀어주어요~

그리고 두부를 넣어줬떠여! 야채를 한번에 넣어도 되는데~
두부에 간이 잘~ 배라고, 두부 먼저 넣어줬답니다.
후추도 좀 넣어주시고~

소금간을 해 주시면되요~

그리고 나머지 야채를 한방에 투척!!!
냄비가 꽉~차는 푸짐한 이 비주얼! ㅎ
야채는 숨이 금방 죽으니, 너무 푹~ 끓이면 식감이 떨어지므로~ 마지막에 넣어줬답니다.

보글보글 맛있게 끓는, 동태찌개!!

마지막! 국간장을 넣어, 야채의 숨이 죽을때까지만 끓여주면!

짜잔~~~!!!

보글보글 맛있게 끓는 동태찌개가 완성되었어요~~!!캬~~ 이 비주얼! 한눈에 봐도 진짜 얼큰하고 시원~해 보이죠? ㅎㅎ

아삭아삭한 콩나물에, 향긋한 미나리도 와사비간장에 찍어먹어주고~
쫄깃쫄깃 떡국떡도 함께 먹으니, 참 맛있더라구요^^
거기다, 간이 잘~배어있는 부드러운 두부에~
오늘의 주인공! 곤이가 알차게 차있는 오동통 살많은 동태까지!!

정말, 밥한공기! 아니 두공기 뚝딱에~ 요 동태찌개는!
아주~바닥이 날 만큼 인기최고였답니다^^추운날, 시원~하고 얼큰하고! 속이 확~풀리는 동태찌개 끓여먹으니~
몸이 다 따뜻~해 지는 기분이에요! 요즘같은 날씨에 정말 딱! 어울리는 메뉴라지요~술안주, 숙취해소에도 기가 막힌 음식이 아닐 수 가 없답니다!! ㅎㅎ