Name: 별미보양식 쫄깃한 식감좋은 전복장조림
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 전복(대) 10마리; 마늘 10쪽; 청양고추 2개; 간장 1/3컵; 매실액 1.5T; 참기름 1/4T; 올리고당 1/4T

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좋아좋아3

별미보양식 쫄깃한 식감좋은 전복장조림

날이 추워도 넘 추워요
이럴때는 면역력도 키우고 보양식으로 기력도 보충해 줘야지요

보양식으로 전복장조림 만들어요

3인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

전복(대)
10마리 구매
마늘
10쪽 구매
청양고추
2개 구매

[양념]

간장
1/3컵 구매
매실액
1.5T 구매
참기름
1/4T 구매
올리고당
1/4T 구매

노하우

조리순서Steps

전복손질법은 여러번 알려 드렸으니 오늘은 패스 할게요
수저 등을 이용해 전복살과 껍질을 분리하는데 내장은 터뜨리지 않아요
이빨은 칼로 잘라주면 됩니다
손질한 전복은 칼집넣어 준비 했어요

전복 손질법 레시피

끓는물에 소금넣고 살짝 데쳐 냅니다

아주 잠깐 데치면되요
채에 받혀 놓아요

냄비에 간장, 매실액, 청양고추, 통마늘을 넣고
바글바글 끓으면 전복넣고 잠시 코팅한다 싶을 정도로만 조려 줍니다

올리고당, 참기름 넣고 마무리 해요

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등록일 : 2017-12-22 수정일 : 2017-12-23

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레시피 작성자About the writer

좋아좋아3

https://blog.naver.com/achim03

포토 리뷰 1

요리 후기 1

sukmi 2021-12-31 11:03:24

생각보다쉽지는않았지만 셰프님 설명대로 열심히했습니다. 보기보다는맛은있어요 ~^^ 감사합니다.

#장조림 #전복 #전복장조림 #보양식 #밑반찬

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