옥수수가루 없이, 옥수수향 가득한 스콘 만들어봐요 *

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요리가좋아in독일

옥수수가루 없이, 옥수수향 가득한 스콘 만들어봐요 *

티타임에 스콘만큼 잘어울리는 제과류도 없을 것 같아요. 오늘은 옥수수가루 없이, 옥수수캔을 이용해 간편하게 만들어보는 스콘레시피 입니다! 옥수수향 가득~한 스콘을 잼에 콕 찍어 따뜻한 차와 함께 즐겨보세요 ^^

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 박력분 조리법

▶ 강력분 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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이 스콘에서 중요한 옥수수부터 준비해둘게요. 절반만 꺼내주시고

옥수수향과 맛을 더 느낄 수 있도록 잘게 다져줍니다.

박력분 110g과

반죽할 볼을 준비해주세요

강력분 25g

베이킹파우더 1/4티스푼

설탕 25g

소금 3g

버터 40g까지 계량해서

버터는 냉장고에 있던 차가운 버터를 사용하시면 되고, 작게 여러번 썰어 더하면서 계량해주세요 !

모두 볼에 담아줍니다.

주걱으로 버터를 끊어가며 가루와 함께 섞어주시는데, 어느정도 섞다가 손으로 보슬보슬 비벼주시는게 좋습니다.

파마산치즈가루도 5g 더해주시고

잘게다진 옥수수, 통옥수수를 모두 넣고 한 번 섞어주세요.

우유는 70g 계량한 뒤

조금씩 부어 반죽하면서 2~3번에 걸쳐 모두 부어주세요

치대지 않고 고루 섞습니다.

봉투에 만들어 놓은 반죽을 넣습니다.

도톰하게 반죽을 한 데 모아주시면 됩니다.

냉장고에서 30분 휴지과정을 거칩니다.

30분 뒤, 180도로 오븐을 예열하시고

오븐이 예열될 동안, 반죽 손질을 합니다.

반죽을 4등분 하시고

그 위로 우유를 살짝 덧발라주세요

달걀 노른자나 우유를 덧바르시면, 노릇하게 구워져요

반죽은 완성입니다!

예열된 오븐에 20분 굽습니다.

오븐 성능에 따라 다르지만, 15~20분 정도면 적당합니다.

20분 뒤 꺼낸 따뜻한 스콘의 모습이에요.

반을 가르면, 속은 촉촉하고 겉은 바삭한! 옥수수알갱이가 살아있는 맛있는 스콘을 보실 수 있어요 ^^

잼을 찍어서 드시면 더 맛있어요 !

: 저는 너무 건조한 스콘 보다는 속은 살짝 촉촉한 스콘을 좋아합니다. 레시피대로 하시면 촉촉한 스콘을 맛보실 수 있어요 ^^ 소금기 없는 스콘을 원하시면, 소금의 양을 많이 줄여주세요 !

스콘 관련 상품

등록일 : 2017-11-29 수정일 : 2017-11-29

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

요리가좋아in독일

요리는 쉽고, 식사는 즐거웠으면 해요 :)

포토 리뷰 2

요리 후기 2

잘나가는요리사 2019-08-05 19:13:07

감사합니당 짭조름하고 맛있네요!

박카스못난이 2018-06-05 10:58:47

맛있어용

댓글 1

#스콘만들기 #옥수수스콘 #옥수수캔 #옥수수 #옥수수스콘만들기 #스콘레시피 #촉촉한스콘 #옥수수스콘레시피

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