고기반찬 한 가지...도라지 목살불고기,도라지 불고기

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배고픈엄마

고기반찬 한 가지...도라지 목살불고기,도라지 불고기

쌉쓰름한 맛이 나는 도라지, 몸에는 좋다고는 하지만 아이들이 잘 먹는 반찬은 아니죠. 볶은 도라지 젓가락으로 한가닥 건져 올려 맛보는 정도.... 그런 도라지를 목살과 함께 볶아주니 잘 먹네요. 쌈으로도 한쌈해서 먹고 요 근래 참 잘한 반찬이라는 생각이 듭니다.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

도라지
1.5줌 구매
고추가루
2.5큰술 구매
고추장
1큰술 구매
간장
5큰술 구매
청주
3큰술 구매
매실청
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
후추
1/4작은술 구매
참기름
1큰술 구매
식용유
1큰술 구매
냉동 대패목살
500g 구매
대파
1대 구매

노하우

▶ 도라지 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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도라지를 큰 그릇에 담고 물 1컵과 소금 1큰술을 넣어 줍니다.

그리고 빨래 하 듯 골고루 전체적으로 한번 정도 빡빡 문질러 씻어 줍니다.

그리고 흐르는 물에 흔들어 씻어 건져 물기를 빼 줍니다. 도라지 1+1/2줌.

고춧가루 2+1/2큰술, 고추장 1큰술, 간장 5큰술, 청주 3큰술, 매실청 1큰술, 올리고당 1큰술, 다진마늘 1큰술, 후추 1/4작은술을 넣고 양념을 만들어 줍니다.

달군 팬에 참기름 1큰술, 식용유 1큰술을 두르고 대파 흰부분 1/2대를 어슷하게 썰어 넣고 먼저 볶아 줍니다.

그리고 준비한 도라지와 양념을 넣고 고르게 한번 섞어 준 후

냉동 대패목살 500g을 넣고 고르게 볶아 익혀 줍니다.

고기가 완전히 다 익으면 대파 초록부분 1/2대를 어슷하게 썰어 넣고 한번 더 볶아 주세요.

도라지불고기 관련 상품

등록일 : 2017-11-04 수정일 : 2017-11-06

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배고픈엄마

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