Name: 간단한 술안주 한우수육 만들기
Total time: 120 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 한우사태 2근; 양파 1/2개; 대파 1대 (파뿌리포함); 월계수잎 3~4장; 통후추 1T; 생강가루 약간; 부추 1줌

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으뇽2

간단한 술안주 한우수육 만들기

남편이 술안주 만들어달라고해서 한우 사태수육을 만들었는데
기름기가 없어서 아이들도 잘 먹고 남편은 술이 술술 들어간다고 하네요

3인분 120분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

한우 수육용으로 사태를 준비했어요 사태는 양지와 힘줄과 막이 섞여있어 질길 수 있는 부위지만 푹 삶으면 고기가 연해지고 기름기가 적은 부위라 담백하게 즐길 수 있어요.

한우는 20~30분 정도 찬물에 담가 핏물을 충분히 빼주세요.

핏물이 빠진 한우사태는 고기가 푹 잠길정도로 물을 넣어주고요.

양파, 대파, 파뿌리, 월계수잎, 생강가루, 통후추를 넣고,

센불에서 삶다가 보글보글 끓어오르면

중간불로 바꿔서 삶아주시면 됩니다. 총 1시간 30분 삶아주시면 돼요.

어느정도 물이 줄어들고 젓가락으로 고기를 찔러보았을때 쑥 들어갔다 빠지면 잘 삶아진건데요.

고기를 꺼내어 먹기 좋게 썰어주세요.

이때 고기는 최대한 얇게 썰어주시는게 포인트 !

그릇에 부추를 먹기 좋은 크기로 썰어주시고요.

그 위에 얇게 썰은 한우 수육을 올려준 뒤.

고기가 마르지 않고 촉촉하게 먹을 수 있게 수육 삶은 육수를 골고루 부어주세요.

촉촉하고 담백한 한우수육 ~

푹 삶아서 부드러움은 물론 ~ 담백함은 말로 표현이 안되네요.
기름장에 살짝 찍어 먹어도 맛있고요.

부추랑 곁들어 먹으면 더 맛있답니다.

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등록일 : 2017-10-30 수정일 : 2017-10-31

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레시피 작성자About the writer

으뇽2

http://blog.naver.com/pey3913

요리 후기 1

princess 90048 2020-09-21 07:32:03

정말 맛있고 간편하해서 여러번 해서 먹었어요.

#한우수육 #사태수육 #소고기수육

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