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요리쿡조리쿡

소고기전 야채 구워서 한끼식사로 든든한 혼밥요리~

야채구이를 곁들인 소고기전 ​고기요리 참 다양하고 많은데요, 전 좋아하는 제가 이번에는 육전인 소고기전을 부쳐서 야채를 구워 함께 준비해 봤답니다. 든든하면서도 영양 가득한 한끼식사로 손색이 없더라지요. 부치기도 간단해서 손님상차림음식으로도 너무 좋구요, 특히 혼자 밥 먹는 혼밥러들의 고급진 한끼식사를 제공할 수 있답니다. 무공해 청정 우리 한우고기... 고기가 좋으니 어떤 요리를 만들어도 그 맛이 끝내주겠더라구요. 육즙 가득 부드러운 채끝살로 전부치러 가봅니다.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 소고기채끝 보관법소고기채끝 보관법
▶ 가지 손질법가지 손질법
▶ 가지 보관법가지 보관법
▶ 아스파라거스 손질법아스파라거스 손질법
▶ 아스파라거스 보관법아스파라거스 보관법
▶ 방울토마토 손질법방울토마토 손질법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
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채끝살로 전부치는 사람은 흔치 않을듯요...ㅋㅋ 부드러워 그냥 구어 먹어도 맛있는 채끝살인데요, 그래서 전부쳐도 육즙 가득하니 맛나더라구요. 저도 채끝살로는 처음 부쳐봤지만 넘 뿌듯하게 먹었답니다. 고기에 소금과 후추로 약 10분이상 밑간을 해주시고 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
가지는 길쭉 납작하게 굽기 좋게 썰어주시고, 아스파라거스는 3등분 하고, 고추는 2등분, 마늘은 납작하게 썰어주세요. 통마늘 생각 못하다가 나중에 생각나서 합류시켰어욤.
고기는 밀가루를 앞뒤로 가볍게 묻혀 주시고, 계란은 풀어서 소금 한꼬집을 넣어준 후 밀가루 묻혀 놓은 고기를 넣어줍니다.
달군팬에 기름을 두르고 육전을 앞뒤로 노릇노릇하게 부쳐줍니다. 야채는 따로 팬에 구워주세요.
촉촉하면서 육즙 가득하니 부드럽게 씹히는 감칠맛이 좋은 소고기전~ 구운야채와 함께 푸짐히 담아내 봤답니다.

등록일 : 2017-10-30 수정일 : 2017-10-30

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#소고기전#혼밥요리#혼술안주#한우요리
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