갈치 김치무 조림

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

4,501

상품목록

별요리인

갈치 김치무 조림

제철 재료인 제주도 은갈치와 김치무의 환상적인 조합이 시작됩니다.
게장만 밥도둑이 아니었어요. 제2의 밥도둑! 갈치 무조림 매콤하고, 달콤하고, 고소하고, 입에서 살살 녹기까지 하네요.

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

제주도 은갈치
1덩어리 구매
묵은지 김치 무
1/2공기 구매
쪽파
1쪽 구매
간장
1스푼 구매
꿀
1스푼 구매
양파
1/4개 구매
마늘
3개 구매
청량고추
1/3개 구매
물
1컵 구매

노하우

▶ 쪽파 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 꿀 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 청양고추 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

[재료준비] 제주도 은갈치는 깨끗이 씻고, 내장을 제거합니다. 쪽파, 양파, 마늘, 청량고추도 깨끗이 씻고 다듬어요.

제주도 은갈치 1덩어리, 쪽파 1쪽, 양파 1/4개, 마늘 3개, 청량고추 1/3개

[갈치 재우기] 제주도 은갈치를 그릇으로 옮기고 간장 한스푼을 갈치에 둘러줍니다. 그 다음 꿀 한스푼을 뿌려준 후 10분 동안 재워둡니다.

제주도 은갈치 1덩이, 간장 한스푼, 꿀 한스푼

그릇 , 스푼

[채소 손질] 갈치에 간장과 꿀이 잘 배일 동안, 채소를 썰어요. 쪽파는 4 cm 간격으로, 양파는 채썰기, 마늘은 편마늘로, 청량고추는 0.3 cm 간격으로 썰어 둡니다.

쪽파 1쪽, 양파 1/4개, 마늘 3개, 청량고추 1/3개

[냄비에 넣기] 냄비에 푹 익은 김치에 들어있는 무와 양파를 바닥에 깔아줍니다. 그 위에 재워뒀던 은갈치 1덩어리를 올리고 쪽파와 마늘을 갈치위에 올립니다.

익은 김치무 1/2반찬그릇, 양파, 갈치 한덩어리, 쪽파, 마늘

무는 가장 아래에 들어가야 부드럽게 익고 맛이 배어져 나와 맛있답니다.

[졸이기 시작] 재료가 들어있는 냄비에 물 2/3컵을 두르듯이 넣어줍니다. 남은 1/3컵의 물로 갈치를 재워뒀던 그릇을 헹궈 냄비로 부어줍니다. 이제는 졸이기만 남았네요.

물 한컵

냄비 , 가스렌지

중불

[졸이기] 처음은 중불에서 시작해서 물이 팔팔 끓을때까지 유지하다 끓기 시작하면 약불로 바꿔줍니다.
이제, 캡사이신이 듬뿍 든 청량고추를 칼치 위에 솔솔 뿌려주고, 약불에서 무가 다 익을 때까지 서서히 졸여줍니다.

청량고추

냄비 , 가스렌지

중불 -> 약불

갈치가 부서지지 않도록 조리도구로 젓지 않아도 돼요.
한번씩 국물을 숟가락으로 떠서 갈치 위로 올려주면 간이 더 잘 배겠죠?

[완성, 플레이팅] 향가만 맡아도 밥이 생각나는 갈치를 더 맛있게 먹기 위해 모던한 접시로 옮겨줍니다. 이제 밥한공기와 함께 식사를 시작해 볼까요?

: 갈치에 밑간이 되어있는 경우 간장을 넣는 양에 주의하세요! 저염이 몸에 좋답니다.^^
시간이 많다면 푹~ 졸여주세요. 무의 맛이 점점 좋아질꺼예요.

갈치김치무조림 관련 상품

등록일 : 2017-10-28 수정일 : 2017-10-28

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

댓글 0

#은갈치 #제주도 #조림 #무 #갈치조림 #쪽파 #꿀 #밥도둑

게살스프 맛보장 레시피

1

집에서 게살스프를? 중국식 달걀탕(계란탕) 만들기!

남먀

4.9(102)
2

(집에서 즐기는 술안주) 게살스프 / 계란국 - 게맛살로 초간단 게살스프 만들기

아랄랄라

4.8(18)
3

[간단 자취요리] 고급진 게살스프를 3000원에?

얌무

4.8(15)
4

야식으로도 좋은 게살스프 간단한재료로 근사하게~*

탁주부

5.0(12)

오이지 맛보장 레시피

1

물 없이 담아 일년을 두고 먹는 오이지담그는법

스마일로즈의건강밥상

5.0(69)
2

물없이 오이지 담그는법 물엿vs설탕

판교댁쏭아

5.0(21)
3

초보주부도 뚝딱!오독오독 오이지만들기!

탁주부

4.8(16)
4

오이지만들기 - 아무나 할 수 있으니 시도요함. 꿀맛보장

톨달

5.0(14)

달걀죽 맛보장 레시피

1

표고버섯달걀죽 - 아침식사로 좋으네 달걀죽

시크제이맘

5.0(160)
2

기온이 뚝! 떨어진 날씨에 달걀죽으로 감기도 뚝!

만개의레시피

4.9(99)
3

애호박 달걀죽

시크제이맘

5.0(48)
4

명란 달걀죽

Sophie Park

4.9(30)

고등어김치조림 맛보장 레시피

1

[황금레시피]고등어김치조림

꼼지락♡

4.9(43)
2

고등어 김치조림 만들기

전라도언니루비씨

5.0(21)
3

고등어김치조림 - 맛깔나고 쉬운 밥도둑 레시피

먹깨비레시피

5.0(15)
4

맛없는 김치도 맛있게~김치와 고등어의 조화!! 고등어김치조림 만드는법

김진옥요리가좋다

4.9(12)

또띠아 맛보장 레시피

1

자취요리<닭가슴살또띠아>

초코콩

4.8(19)
2

백종원 또띠아 따라잡기~^^

쉬즈블루

4.9(12)
3

단짠단짠 초간단 맥주안주! '갈릭베이컨 또띠아'레시피

뽀유TV

5.0(12)
4

<노오븐> 바삭바삭 달콤한 간식 바나나 또띠아 만들기

따봉이kitchen

5.0(9)

고구마 맛보장 레시피

1

에어프라이어로 달콤한 허니버터 고구마 만들기

뽀유TV

4.9(76)
2

포송 쫀득! 치즈 공구마 만들기ㅣ전자렌지 3분 컷, 고구마 요리

얌무

5.0(33)
3

냄비에 고구마 삶기(다시마조각이 팁)

엄마의집밥이야기

4.8(14)
4

가을제철 별미 고구마반찬/고구마생채

쿡따라

4.9(10)

무조림 맛보장 레시피

1

생선 없이도 깊은 맛이 나는 '백종원 무조림' 레시피

뽀유TV

4.9(493)
2

밑반찬 무조림

돌하우스

4.8(112)
3

백종원 무조림, 생선없이도 맛있게 만들기

고래언니

4.8(105)
4

아이반찬, 달큰해서 좋아하는 무조림

o세실리아o

4.8(29)

닭가슴살 맛보장 레시피

1

달콤한 양파속에 꼭꼭 숨은 닭가슴살

오박사닷컴

4.9(52)
2

닭가슴살 요리

카리스마정민

5.0(23)
3

촉촉하게 닭가슴살 굽기 (샐러드용)

윤기린

5.0(13)
4

닭가슴살 야채전 동그랑땡 간단한 다이어트 도시락 반찬 요리

콩설기

5.0(11)

연어스테이크 맛보장 레시피

1

연어 데리야끼 스테이크

브래드 마마

5.0(76)
2

살살~녹는 연어 스테이크 만들기! : 연어 스테이크 타르타르 소스 만드는 법

스와티라마

5.0(36)
3

캠핑원팬요리♥ 연어스테이크

만개의레시피

5.0(18)
4

상큼 한 타르타르소스를 곁들인 불포화지방산 풍부한 연어스테이크

cookking

5.0(18)

콩나물잡채 맛보장 레시피

1

매운콩나물잡채

시크제이맘

4.8(125)
2

콩나물잡채♡매콤하고 아삭한 간편 찜요리

손큰언니

4.9(45)
3

콩나물어묵잡채

마미집밥

4.8(34)
4

콩나물잡채 만드는 법

시크제이맘

5.0(29)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.