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Taymom

마돼지고기두루치기쌈

산약, 마는 기를 유지시켜주는 보기하는 약선재료라고 배웠어요. 건강재료를 이용한 돼지고기두루치기 만들어보아요~~~
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 사과 손질법사과 손질법
▶ 사과 조리법사과 조리법
▶ 사과 보관법사과 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
▶ 마 손질법마 손질법
▶ 마 보관법마 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
재료는 먹기좋은 사이즈로 다듬어놔요. 양파는 길이로 썰어놓구요.
양배추도 한입 사이즈로,
마늘은 편썰어 기름 두르고 먼저 마늘부터 구워주세요. 찬기름위에 마늘을 올려놓아야 더 향이 잘 난다고 하네요.
마부터 볶았어요. 살짝 노릇하게 볶아요. 덜 익으면 갈변하는 부분 생기더라구요.
양배추도 살짝 볶아주고
파프리카도 볶아요. 소금은 볶을때 넣으면 야채라 물생기니, 다 볶고 체반에 좀 받쳐두었다가 소금넣어도 좋아요.
기름 살짝 두르고, 양파 깔고, 사과 깔고
고기 통째 올리고 고추장을 그 위에 일단 올려요.
뚜껑 닫고 은근한 불로 즙이 우러나와 고기에 베이도록 끓이다가
고추장 섞어주세요. 색흐리면 고추가루 반숟갈정도 넣고, 싱거우면 맛간장이나 소금 조금 넣어요.
팁-주의사항
고추장은 보리고추장이랑 찰고추장 섞어쓰면 맛있어요. 덜맵고 새콤달콤하게 하고 싶으면 토마토퓨레 한숟갈 정도 넣어도 맛있어요.
귤같은것도 있으면 뜨거운물부워 소독해서 껍질째 숭덩숭덩 썰어 넣어도 좋아요.

등록일 : 2017-10-18 수정일 : 2017-10-19

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레시피 작성자About the writer

Taymom

약선. 마케터. 이혜정입니다. blog.naver.com/yihyejung

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#마#산약#마돼지고기두루치기쌈#쌈요리
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