뼈다기 시래기탕 끓일수록 진하고 구수한 뼈다기 시래기탕

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로즈의 맛수다

뼈다기 시래기탕 끓일수록 진하고 구수한 뼈다기 시래기탕

날씨가 선선해지면 뭔가 따뜻한 국물이 생각나시지요~!~~

특히 추울 때 잘 어울리는 뼈다기탕

시래기를 넣어 푹 끓여놓으면 뼈를 발라먹는 재미가 쏠쏠하지요~!~
명절이라고 술 많이 마셨을때 해장으로도 너무 좋은 뼈다기 시래기탕 어떠신지요

로즈는 고기를 먹는 것보다 뼈다기를 더 좋아한답니다~!~

시래기 듬뿍 넣어 끓인 시래기 뼈다기탕

끓이면 끓일수록 더욱 진한 맛이 우러나고 맛있답니다~!~~

푹 끓인 뼈다기시래기탕 오랜만에 포식을 했지요~!!~!

시래기가 식이섬유가 많은 것은 잘 아시지요~!~~

얼마나 시래기를 많이 먹었던지

오랜만에 몸이 가벼워지는 일도 생겼지 말입니다~!~

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

한우 뼈다귀
2kg 구매
대파
넉넉히 구매
통마늘
10개 구매
생강 말린것
조금 구매
월계수잎
5장 구매
시래기
300g 구매
된장
1큰술 구매
홍고추 갈아놓은것
5큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매
표고가루
1큰술 구매

노하우

▶ 대파 손질법

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물을 갈아주면서 핏물을 제거해줍니다

핏물을 깨끗이 제거했다고 해도 한번 끓여주면
이렇게 지저분한 불순물이 나온답니다~!~
후루룩 끓여서 흐르는 물에 뼈를 깨끗이 씻어줍니다

씻어놓은 뼈 다기에 대파 마늘 생강 등을 넣어 끓여줍니다

한번 끓여 놓은 뼈 다기에서 기름을 체에 걸어서 국물을 따로 받아 놓았어요~~~

뼈 다기에 붙은 기름 덩어리를 대강 가위로 잘라내주었어요~!~

끓여주면서 기름기를 더 걷어내준 다음
시래기와 홍고추 갈아놓은 것을 넣고 된장도 조금 풀어 넣어준 다음 푹 끓여줍니다

푹 끓인 뼈다기탕에 마지막에 깻잎과 대파를 넣어서 마무리해주면 됩니다~!~

구수하면서 뼈 다기 속의 살만 쏙쏙 빠질 때까지 끓여야
맛있게 먹을 수 있답니다~!!~~
그래서 압력솥에 한번 끓인 다음 양념을 넣어 끓여주어야
시간도 절약하고 맛있게 먹을 수 있답니다~!~~

끓이면 끓일수록 더욱 맛있는 뼈 다기 시래기탕
요즘처럼 아침저녁 조금 쌀쌀할 때 드시면 최고의 음식이지요~!~

넉넉히 끓였다면 데워먹어도 좋지만
소분한다음 냉동실에 넣어두고 먹을 때 데워서 먹으면 좋답니다~!~

저는 시래기를 건져 먹을 때가 제일 맛난 것 같아요~~
한우 뼈 다기에 살도 꽤 붙어있더라고요~!~
손으로 들고 뜯고 먹어야 제맛이지요~!~~

뼈다귀시래기탕 관련 상품

등록일 : 2017-10-02 수정일 : 2017-10-02

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레시피 작성자About the writer

로즈의 맛수다

http://blog.naver.com/wjdtj611

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#시래기탕 #뼈다기탕 #뼈다기;시래기탕 #해장국

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