알감자조림 동글동글 맛있는 감자반찬

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알감자조림 동글동글 맛있는 감자반찬

작고 동글동글한 알감자... 은근 요 작은 감자가 귀하더라구요. 깨끗이 씻어서 껍질째 짭조름하면서도 윤기 좔좔 흐르게 조리는 감자반찬으로 은근 밥도둑이 되는 알감자조림 이랍니다. 든든한 반찬으로도 간식으로도 파실파실하니 요즘 먹기 좋은 찬이지요.

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

알감자
1kg 구매
간장
4큰술 구매
액젓
2큰술 구매
올리고당
5큰술 구매
설탕
1큰술 구매
맛술
2큰술 구매
물
2.5머그컵 구매
통깨
1큰술 구매
부추나 파
약간 구매

노하우

▶ 알감자 손질법

▶ 알감자 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 액젓 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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알감자는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 주어야해요. 씻은 후 찬물에 담궈 남은 잔흑을 제거해 주면 된답니다.

움푹한 팬이나 냄비에 분량의 알감자와 물, 간장, 맛술을 넣어 센불에서 조리다가 끓으면 중불에서 조려 줍니다. 이때 주의할 점은 자꾸 뒤적거리지 마시고 감자가 익어갈때까지 마냥 조려준다는거~~^^ 익어가면 젓가락으로 찔러봐서 감자가 익으면 올리고당과 설탕을 넣어 윤기나게 조려 줍니다.

감자가 꽤 조려지면 뒤적거려도 부슬러 지지 않으니 요때부터는 윤기 좔좔 흐르게 가끔씩 뒤적거려 가면서 조려 주시면 된답니다.

다 조려지면 불을 끄고 통깨와 송송 썬 부추나 파를 넣어 섞어 주세요. 저는 남은 부추 넣어주니 아이들이 더 잘먹고 좋더라구요.

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등록일 : 2017-09-11 수정일 : 2017-09-13

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레시피 작성자About the writer

요리쿡조리쿡

http://blog.naver.com/kyss7700

sns

요리 후기 1

eunjakang 2017-09-12 04:11:11

맛있게 만들어 먹었습니다. 감사힙니디.

댓글 2

#알감자조림 #감자조림 #감자요리

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