된장 풀어 만든 시래기 다슬기 황금레시피 시래기다슬기된장국

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송송이야

된장 풀어 만든 시래기 다슬기 황금레시피 시래기다슬기된장국

날은 무덥고 차가운데.. 집은 뜨겁고 습하더라구요 ㅠㅠ

다슬기된장국, 올뱅이해장국, 다슬기된장국

많은 이름들이 있어요:)

저희 지역은 영동다슬기국, 영동올뱅이국, 올벵이국, 올갱이국밥 등 많은 이름들이 있어요!!!!!!!!!!

된장 풀어 놓은 육수에 다슬기, 올뱅이, 올갱이 된장국을 좋아하거든요!!!!!!!!

결론은 된장 풀어 만든 시래기 다슬기 된장국이에요.

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[육수]

물
700ml 구매
멸치
1주먹 구매

[양념]

된장
7숟가락 구매
다진마늘
1숟가락 구매
고추가루
2숟가락 구매
청양고추
1숟가락 구매

[재료]

시래기
1종이컵 구매
다슬기
1종이컵 구매

노하우

▶ 멸치 손질법

▶ 된장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 시래기 손질법

▶ 다슬기 손질법

조리순서Steps

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냄비에 물과 멸치를 넣고 육수를 내줍니다.
(금방 드실꺼면 쌀뜬물을 이용하세요.)

볼에 물 1/2종이컵에 된장을 풀어 줍니다.

물, 멸치를 넣고 끓인 후에 된장 풀어서 넣고 끓여주세요.
(건새우를 넣어서 육수를 내시면 또 다른 깊은 맛이 납니다.)

손질한 시래기, 대파를 다듬어 준비 합니다.
다진마늘도 함께 준비해주세요.

육수에 된장 풀어서 끓는 물에 고추가루를 넣고

국물이 끓으면 재료를 넣어줍니다.

거품을 한번 걷어 내주시고요.

한김 끓고 나면 식혀서 드셔도 되고,

다슬기, 올뱅이, 고디, 올뱅이를 넣어 줍니다.
밀가루에 한번 굴려 넣으셔도 됩니다.

청양고추를 잘게 다져서
(저처럼 매운거 입도 못 드시는 분들은 생략 청양고추 다듬어 놓고 기호에 따라 가미하라고 하세요.)

팔팔 끓여줍니다.

시래기된장국에 다슬기를 넣어 끓인 모습이에요:)
이 레시피에 조개를 넣어 끓이셔도 맛있어요:)

지역 사투리라 그렇지...
올뱅이, 다슬기, 고동, 고디로 불리는 충북 영동 올뱅이국밥집을 따라한
올뱅이국밥이에요

그냥 집에 있는거 넣어서 끓이면 되어요:)
시래기가 없으면 무청이나 배추를 넣고 끓이셔도 됩니다.

그릇에 물 넣고 멸치 넣고 난 다음에
된장 풀고 배추, 배춧잎, 무 넣어서 끓이면서 고추가루, 다진마늘 넣어
팔팔 끓이면 되어요, 다슬기, 올뱅이, 조개를 추가하시면 됩니다:)

시래기다슬기된장국 관련 상품

등록일 : 2017-08-04 수정일 : 2021-01-21

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레시피 작성자About the writer

쉽고 간단하게 만드는 황금레시피를 포스팅합니다:)

요리 후기 6

로젤루핀 2017-11-29 23:36:10

지난번 적어놓으신대로 한 번 끓여 먹어보니 아주 맛있었어요^^ 이번에는 토란도 넣어 보려고 합니다 고맙습니다~~

쉐프의 한마디2017-11-30 23:54:03

맛있게 드셨다니 기분이 좋네요~ 후기 쓰시는거 귀찮으셨을텐데.. 감사합니다:)

청록조경 2020-08-29 22:51:47

너무쉽고 배워서 감사하고 입안이 구수하니 맛나요..

쉐프의 한마디2021-01-20 10:40:27

감사합니다. 가끔 귀찮을때 배추 넣고 끓여도 맛있더라고요

임슐랭 2019-01-26 19:24:28

맛있어요! 시래기랑 다슬기랑 조합 좋네요

쉐프의 한마디2019-01-27 23:50:41

된장 국인데.. 조화롭죠~ 아쉬운데로~ 조갯살로 만들어 드셔도 됩니다,

황규윤 2023-05-09 19:05:23

정말감사합니다맛나게잘먹었습니다

갱시스터 2019-09-24 16:15:05

맛있게해먹었네요 ^^

쉐프의 한마디2019-10-06 18:40:15

감사합니다.

옥니버시 2021-01-19 19:00:22

따라서 만들어 보았는데 그런대로 맛나게 먹었ㅅㄷㅂ니다.

쉐프의 한마디2021-01-20 10:40:51

감사합니다. 간단히 먹기 괜찮더라고요

댓글 5

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