Logger Script

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

4,204,586
상품목록
main thumb
베리츄

엄마의 레시피, 소고기 미역국 끓이는 법

세상에서 가장 맛있는 미역국은 울 엄마표 #소고기미역국 막 결혼하고 나선 그 맛이 그리워 혼자 끓여봤는데 맛이 영 아닌 거예요. 요리책에 의존하긴 했으나 재료 하나 빼먹지 않고 만들었건만 어딘가 10%쯤은 모자란 맛. 결국 엄마에게 전화를 걸어 요리법을 꼬치꼬치 캐물어봤다지요. 그날 이후론 엄마만의 시크릿 레시피를 알게 되어 요즘은 '엄마 손맛'을 제법 흉내 내고 있어요^^ 우리 엄마의 #미역국 끓이는 법 공개해요.
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
안녕하세요. 만개의레시피 입니다.
해당 레시피에 '쌀뜨물 혹은 미역 불린 물 사용하기' 인데요.
미역 불린 물을 사용하신 분들이 쓰거나 비리다고 하시는 분들이 있어요.
기호에 맞게 쌀뜨물을 사용하시거나 쌀뜨물이 없을 때는
일반 생수를 사용해 주세요.
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
키친타올을 이용해 소고기 핏물을 닦아주세요.

덩어리 고기를 사용할 경우 수직 방향(고기의 결과 반대로)으로 썰어주세요.
결대로 썰어주면 고기가 질겨져요.

미역은 물 500ml(약 2.5컵)에 10분간 불려주세요.

미역 20g은 이 정도.

대충 가늠할 수 있겠지요?
저울이 없는 분들은 사진 참고해서 양 조절해주세요.

미역은 물 500ml(약 2.5컵)에 10분간 불려주세요.

혹, 양 조절에 실패했다면 불린 미역은 냉동실에 보관해뒀다가 드세요.

불린 미역은 가위를 이용해 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
미역은 체를 이용해 건져주세요. 이때 미역 불린 물은 버리지 않고 미역국 끓일 때 물 대신 사용해주세요.

엄마의 레시피..
미역 불린 물 혹은 쌀뜨물을 넣어 미역국을 끓이는 거예요. 쌀드물이 없다면 일반 생수 사용해 주세요.

국물의 깊이가 달라진다고 해야 할까요?
조미료 하나 넣지 않고도 깊고 진한 맛의 미역국을 끓일 수 있어요.

중불로 달군 냄비에 참기름 1큰술을 두른 뒤 다진마늘 1큰술과 소고기를 넣고 볶아주세요.
소고기 겉면이 절반 정도 익을 때쯤 국간장 1큰술을 넣어 볶아주세요.
미역을 넣고 푸른색을 띨 때까지 달달 볶아주세요.
쌀뜨물 혹은 미역 불린 물 400mL(약 2컵)를 붓고 강불로 올려주세요.
국물이 끓기 시작하면 물 1L(약 5컵)를 넣어주세요. 다시 끓어오르면 중약불로 줄인 뒤 15분간 끓여주세요.
국간장 1큰술을 넣고 부족한 간은 소금으로 더해주세요. 엄마 손맛 가득한 미역국 완성입니다.
팁-주의사항
미역국 끓이는 법 핵심 정리
1. 쌀뜨물 혹은 미역 불린 물 사용하기
2. 물은 한 번에 넣지 않고 2차례 나눠 넣기

등록일 : 2017-07-28 수정일 : 2025-03-04

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer
AI가 최근 리뷰를 요약했어요긍정리뷰 100%
이 미역국 레시피는 간단하면서도 깊은 맛을 내는 데 도움을 줍니다. 특히 미역을 불린 물이나 쌀뜨물을 사용해 국물의 맛을 강화하는 팁이 돋보입니다. 처음 미역국을 시도하는 사람들도 쉽게 따라 할 수 있었으며, 다양한 추가 재료로 맛을 조정할 수 있어 매우 만족스러운 결과를 얻을 수 있었습니다. 가족이나 소중한 사람의 생일상 차리기에 제격인 레시피로, 여러 번 만들고도 항상 맛있다는 평가를 받았습니다.

맛 만족도

  • 맛있어요

    95%
  • 보통이예요

    4%
  • 맛없어요

    1%

난이도

  • 쉬워요

    85%
  • 보통이예요

    12%
  • 어려워요

    3%
인공지능이 요약내용을 생성하여 다소 어색한 표현이 있을 수 있으며, 의미없는 내용이라고 판단되는 리뷰는 요약에서 제외 될 수 있습니다.
요리 후기 1,361

아몰랑귀차나 2019-05-16 09:07:54

남편생일에 해줬는데 둘다 먹고 너무 맛있어서 깜짝 놀랐어요 ㅋ 쌀뜨물이랑 미역불린물 넣고는 처음 해봤는데 미역불린물은 비리지 않을까 해서 고민하다가 넣었는데 하나도 안비리고 더 구수하고 맛있었어요~ 앞으로 미역국 끓일때 계속 이 레시피 이용할게요~ 

류하&채은맘 선화 2022-11-21 21:14:44

물 양이 많아서 였는지 저희 식구들 입맛에는 많이 싱거워서 소금을 더 넣고 좀 더 끓여야할거 같아요^^ 그거 빼고는 만족합니다^^ 다음번에는 물을 좀 덜 넣고 끓여서 맛나게 먹을께요♡ 

v융융v 2023-04-05 16:50:58

집들이 음식이었는데 생일이신분이 있어서 끓였어요 미역국은 역시 소고기미역국이네요 ㅎ 

댓글 302
파일첨부
오리찜 맛보장 레시피
더보기
묵은지찜 맛보장 레시피
더보기
퀘사디아 맛보장 레시피
더보기
명엽채볶음 맛보장 레시피
더보기
우렁강된장 맛보장 레시피
더보기
치킨마요덮밥 맛보장 레시피
더보기
두부김치 맛보장 레시피
더보기
열무비빔국수 맛보장 레시피
더보기
묵은지김치찜 맛보장 레시피
더보기
버섯들깨탕 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피