코다리조림 우리집 인기반찬

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815요리사랑

코다리조림 우리집 인기반찬

매콤한 코다리조림 술안주나 밥 반찬으로~~ 매콤한 국물에 밥비벼 먹어도 아주 맛나답니다~

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[코다리조림 재료]

코다리
3마리 구매
감자
3개 구매
양파
1/2개 구매
청양고추
2개 구매
대파
1대 구매
다진 마늘
1T 구매
다진생강
1/2티스푼 구매
멸치육수
2컵 구매
쌀뜨물
적당히 구매

[양념 재료(계량스푼기준)]

매운고춧가루
2스푼 구매
고춧가루
1스푼 구매
청주 또는 소주
2스푼 구매
맛술
2스푼 구매
진간장
7스푼 구매
설탕
1스푼 구매
물엿
3스푼 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다진생강 손질법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 청주 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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코다리는 머리와 지느러미를 제거해 쌀뜨물에 약 20분간 담가주어요

쌀뜨물은 비린맛을 없애기 위해 담가주었어요

감자는 3~4등분으로 도톰하게 자르고 양파 청양고추 대파 준비합니다

볶음팬이나 냄비에 감자를 깔아주고, 작은볼에 물엿을 뺀 나머지 양념과 마늘 생강 넣고 섞어주어요

손질된 코다리와 멸치육수 2컵을 붓고 양념장 넣고 센 불에 끓여주어요

뚜껑은 닫고 끓여주었어요

끓어오르면 중불로 해 15분간 끓여주세요

15분 후 양파 넣고 뚜껑은 열고 자박하게 끓입니다 1~2분간

대파와 청양고추 넣고 한소끔 끓인 후 물엿 3T 넣고 한 번 끓여 불끄고 마무리합니다

코다리조림 관련 상품

등록일 : 2017-07-16 수정일 : 2023-04-18

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레시피 작성자About the writer

815요리사랑

https://blog.naver.com/ho1772

sns

포토 리뷰 2

요리 후기 6

Angelaoh 2017-08-23 00:53:11

감자대신 무우로 요리해봤어요.. 참 맛있게 맛접합니다

칼라332 2018-08-19 12:49:20

오늘한끼 맛있게 잘먹었습니다~^^

방성필 2018-02-15 17:18:39

맛있게 억었습니다

Mama Cindy 2017-11-04 02:47:23

몇번 실패했는데 이 레서피로 하니 달큰하니 맛났어요. 전 감자가 좋은데 남편은 무우가 더 좋을거라고 하네요^^ 앞으로 코다리조림은 이걸로!

영양을원한다요 2017-10-25 22:53:33

쉬워서 요리 초보인 제가 도전하고 있어요~~

클레망 2017-11-04 20:17:34

잘먹었습니다.

댓글 7

#코다리조림 #명태조림 #조림반찬 #술안주 #반찬 #생선조림 #인기반찬 #코다리

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