푸짐하게 집에서 즐기는 스테이크~~

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촌아짐

푸짐하게 집에서 즐기는 스테이크~~

스테이크는 단지 거들뿐~
텃밭이 선물한 야채를 구워 먹는맛이란...
늘 옳습니다!!!

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

올리브오일
5-6스푼 구매
버터
20g 구매
허브솔트
적당량 구매

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키친타올을 이용해 고기의 핏물을 제거해줍니다.속까지 잘익고 촉촉하고 맛있는 스테이크를 드시려면 고기를 냉장고에서 미리 꺼내 상온에 20분 정도 두신후 요리하심 좋아요.

허브솔트를 고기 앞뒤로 뿌려줍니다.(허브솔트가 없으시면 소금,후추 사용하세요)

그 사이 곁들일 야채를 준비합니다.

새송이버섯,가지에 허브솔트를 적당히 뿌려줍니다

팬에 올리브오일과 버터를 녹여줍니다

충분히 달궈진팬에 스테이크를 구워줍니다.한쪽면을 4분정도씩 구워준것 같아요. 윗면에 기름을 끼얹어주며 구우심 스테이크가 마르지않게 잘 구우실수 있어요.앞,뒤,옆면 골고루 익혀주세요

스테이크가 거의 구워질무렵 남는 공간에 야채를 구워줬어요.편리한대로 하심 될것같아요.

구운 고기를 접시에 담고 호일로 감싸 5분정도 레스팅을 해줍니다.이렇게하면 육즙이 고루퍼져 촉촉하고 맛있는 스테이크가 된다고하네요.

새송이버섯두 구워주고

아스파라거스,방울토마토도 구워줍니다

야채가 구워지는 동안 냄비에 스테이크소스 1/2컵,우유 1/2컵을 넣고 약불로 뭉근히 끓여주세요.생크림 넣어주심 좋은데 없어서 우유로 대체했어요.우유는 취향에 따라 생략하셔두 됩니다.우유나 생크림이 들어감 맛이 좀 더 부드러워지는것 같아요.

접시에 취향껏 담아내심 됩니다.스테이크와 가니시의 환상궁합~^^

: 고기는 한쪽면을 충분히 익힌후 뒤집어서 다른면도 충분히 익혀주세요.
곁들이는 야채는 취향껏 선택해주세요.

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등록일 : 2017-06-26 수정일 : 2024-03-01

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레시피 작성자About the writer

요리를 좋아하는 아짐의 평범한 집밥이야기

댓글 2

#스테이크 #소고기 #손님초대요리 #인기 #메뉴

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