고소한 땅콩을 넣은 취나물 무침

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밥수이

고소한 땅콩을 넣은 취나물 무침

안녕하세요 오늘 제가 사는 곳은 폭염주의보가 있던 날이었는데 다들 더운 날씨에도 밖에서 일하시는 분들은 생각하면 집에 있는 주부들은 그나마 낳은듯하지만 또 일하고 퇴근한 가족들을 위해 주부들도 불앞에서 맛있는 요리하기에 덥고 바빠지는 것 같습니다 취나물 무침 때론 된장으로 때론 집 간장으로 양념을 하여 주로 만들어 먹는데 오늘은 땅콩을 다져 넣어 고소한 맛과 함께 무침으로 만들어 맛있게 먹었답니다^^

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

취나물
240g 구매

[양념]

구매
다진 땅콩
1수저 구매
들기름
약간 구매
소금
1/3수저 구매

노하우

▶ 취나물 손질법

▶ 땅콩 손질법

▶ 땅콩 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 소금 조리법

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취나물 한 팩을 준비해 질긴 줄기를 다듬고 연한 줄기와 잎을 손질하였습니다

취나물 손질법 레시피

손질한 양의 무게의 양은 240g이네요

먼저 물을 팔팔 끓여 소금을 조금 넣고 손질한 취나물을 넣어 삶아줍니다. 조금 질긴듯한 취나물이라 3분가량 푹 삶아 주었답니다.

삶은 취나물은 바로 찬물에 헹구어 물기를 꼭 짜준 다음

땅콩을 다저 1수저를 넣어주고

들기름도 약간 넣고

소금도 조금 넣어 조물조물 무쳐 줍니다. 최소한의 양념으로 본연의 맛을 살리려고 마늘이나 대파도 넣지 않고 소금으로 간을 맞추고 씁쓸한 맛은 대신 땅콩을 넣어 먹었을 때 끝 맛이 고소함이 있도록 무침을 만들었답니다.

취나물무침 관련 상품

등록일 : 2017-06-17 수정일 : 2017-06-19

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레시피 작성자About the writer

누구나 쉽게 편안 집밥 요리와 함께

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#취나물무침 #취나물 #밑반찬 #집밥 #맛있는밥상

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