Name: [자취생 특별요리] 그렇다. 깐쇼새우는 쉬운 요리였다. / 깐쇼새우 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 생새우 500g (15마리); 케찹 10T (종이컵1/2컵); 다진마늘 1T; 설탕 3T; 계란 흰자 1개; 전분 10T (1/2종이컵); 물 3~5T

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얌무

[자취생 특별요리] 그렇다. 깐쇼새우는 쉬운 요리였다. / 깐쇼새우 만들기

안녕하세요 여러분!!
오늘은 깐쇼새우를 만들어볼게요 :ㅇ

일상적인 자취요리는 아니지만, 한번씩 특별한날이나 손님 초대용으로 굉장히 좋은 요리입니다!
최대한 부담스럽지 않도록, 쉽고 맛있게 만들어 봤어요 :D

새우는 머리, 껍질 손질이 되어있는 생 냉동새우도 파는데요~
저는 이왕 보여드릴거면 새우 손질법도 함께 알려드리면 좋을 것 같아서, 새우 손질도 상세하게 촬영을 해봤습니다.
손질 귀찮으신 분들은 손질되어있는 새우살을 사용하세요!

이거 손님 초대하실때나 특별한날 만들어보세요.
진짜 인기 최고입니다...b 정말 맛있어요!
그리고 요리자체가 어렵지는 않지만, 이걸 만들어 내놓으면
요리 잘한다는 소리 들어요ㅋㅋㅋ 생색 마음껏 내세요!!!!!

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[주재료]

생새우 15마리
500g 구매

[양념]

[반죽]

노하우

▶ 설탕 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

동영상

조리순서Steps

재료를 준비한다.

새우는 꼬리쪽 한마디를 남기고 껍질을 깐다.

물총을 제거한다.

칼등으로 꼬리의 이물질을 긁어낸다.

새우의 내장을 뺀다.

튀김반죽을 만든다.

계란흰자,전분가루,물

비닐팩에 전분가루, 새우를 넣고 흔든다.

팬에 기름을 두르고 새우를 넣어 튀긴다.

양념과 물을 넣고 끓인다.

튀겨놓은 새우를 양념에 버무린다.

: # 새우는 마트보다 인터넷이 저렴해요. 저는 위메프에서 구매했는데요~ 보통 500g 단위로 파는데 마릿수마다 가격이 달라요.
예를들어 같은 500g인데 15마리짜리가 있고, 2~30마리짜리가 있어요. 마릿수가 많은 것을 선택하시면 당연히 새우가 작아지는 대신 조금 더 저렴해요. 저는 15마리짜리를 사용했습니다.
# 내일 얌무진 사운드에서는 오늘 만든 깐쇼새우를 먹습니다 :D
이팅사운드 길게 듣고싶으신 분들은 내일 9시에 놀러오세용!
# 새우 꼬리 긁어낼 때, 더러운거 보셨죠....?
저는 양식조리기능사 할때 저거 긁어내는거 배운 뒤로는
새우 꼬리가 다 더러워 보이더라구요....ㅠㅠ
밖에서 파는 새우튀김이나 새우 요리에 저걸 하나하나 긁어내는 식당이 몇군데나 있을까요..? 거의 튀김에 쓸때, 물총만 제거하죠...
# 준비한 반죽에 전분가루 묻은 새우가 계속 들어가면서
뻑뻑해질 때가 있어요. 당황하지 마시고 물 조금 더 넣고, 휙휙 저어주셔서 원래 농도를 만들어 주시면 됩니다.