고소한 버터치킨커리-특별식 한접시

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시골아낙

고소한 버터치킨커리-특별식 한접시

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 닭가슴살 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 다진생강 손질법

▶ 버터 보관법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 생크림 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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냄비에 1큰술을 두르고 양파를 살짝 투명 해질때 까지 볶아 줍니다

버터, 레몬즙, 다진 마늘과 생강, 칠리파우더, 코리앤더, 월계수잎과 가람마살라 2작은술을 넣고 달달 볶아줍니다

약 1분정도 향이 어우러지게 볶아주고 토마토퓨레를 넣고 약 2분정도 잘 저어주며 끓여주시면 OK 저는 오늘은 토마토소스가 아닌 100% 순수 토마토 깍뚝썰기로 썰어서 듬뿍 넣어줍니다

크림과 플레인 요구르트를 넣어주고 맛을 보아가며 요구르트 양을 조절 불을 약하게 줄이고 중간중간 저어주며 약 10분정도 익혀줍니다

걸쭉한 버터치킨을 원한다면 너트가루 추가 너트와 요구르트의 양으로 소스의 농도를 맞출수있습니다 닭가슴살을 한 입크기로 썰어 넣고 30분~1시간 가량 냉장고에 넣고 재워주세요 소스가 졸여지는 동안 닭고기를 준비

달군 팬에 기름을 두르고 한입 크기로 썰어놓은 닭살을 익혀서 가람마살라 2작은술과 카이엔페퍼로 간을해주고 닭고기 겉면이 살짝 노릇해지면 중불로 낮추고 소스 한 두 국자를 부어서 보글보글 고기가 어느정도 익으면 소스냄비에 모두 넣어준뒤 약 10~15분정도 고기가 완전히 익고 소스가 걸쭉해질때까지 졸여주고 너무 오래 끓이면 닭가슴살이 딱딱해져 버리기 때문에 주의!!!!

서빙 전 월계수잎은 건져주면 OK

버터치킨커리 관련 상품

등록일 : 2017-05-27 수정일 : 2017-05-29

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레시피 작성자About the writer

살림을 놀이처럼 즐기는 올댁의 식탁이야기를 들어보실래요?~~~~

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#인도요리 #가람마샬라 #인도카레 #버터치킨

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