사골곰탕버섯전골만들기

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러블리꽁냥

사골곰탕버섯전골만들기

깊은맛을 쉽고 간편하게 낼수있도록 시판사골곰탕을 이용해서 만든 버섯전골입니당

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

매실액
1스푼 구매
진간장
6스푼 구매
고춧가루
5스푼 구매
마늘5개다진것
1스푼 구매
후추
3~4번 구매
소금
1스푼 구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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재료는 소고기(불고기감용), 그리고 각종버섯들, 양파,대파,배추, 콩나물, 마늘,고추, 인스턴트사골곰탕
요기까지 끝ㅋ
저는 마트에서 버섯이 세일할때마다 사서 집냉장고에
채워넣곤해요ㅎ 오래보관도되고, 저렴한데 만만해서
이것저것 응용해먹을 요리들이 많기때문이죠ㅋ
그래서 버섯한아름 꺼내들고, 콩나물국끓이고 남은콩나물과 미역국끓이고남은 국거리용소고기를 탈탈 털었네요ㅎ 원래는 불고깃감용소고기쓰면좋은데요
전없으니깐 패스~~~ㅋㅋㅋ
그리고 하이라이트!! 인스턴트사골곰탕!!!
뭔가 깊고 진한맛을 끌어내주는 간편한육수지요ㅎㅎ
이것저것 다없으시면 그냥 다시다한큰술 과감히넣는걸로!!! 전 쿨하니깐요ㅋㅋ MSG따위
신경안씀ㅋ 맛만있다면야....ㅋㅋ
그러나 오늘은 재료가있는관계로...
예전에만들어둔 다시팩으로 우려낸 육수와 인스턴트 육수를 섞어서 썼답니다ㅋ

먼저 소고기는 일단 핏물을빼두셔야해요ㅋ
잡내제거에 필수라지요...

핏물뺀소고기엔 매실액,국간장,고춧가루,다진마늘,후추,소금을 섞어 양념장을 만든뒤 조금덜어 조물조물 밑간을해둡니다ㅎ
이 고기버무린 양념장이 요리끝이예요ㅎ
이 양념장은 맨마지막에 다시넣을겁니다ㅋ
그냥 잠시 숙성시킨다생각하시고 고기밑간하고 남은 양념장은 저구석으로 밀어두세용ㅎ

저는 표고버섯을사고 밑둥은 따로모아 이렇게 다시팩을 만들어둬요ㅋ 버섯밑둥과, 양파껍질, 파뿌리, 건고추를 한데모아 만들어둔 다시팩입니다ㅎ
오늘은 그 다시팩하나를꺼내서 퐁당ㅎ
이런거저런거없으니면 그냥 다시다넣으세요ㅋ
사실 간편한데 맛있기로는 다시다가 덜 수고스러우니까요ㅋ

다시팩이 물속에서 엄청돌아다니며 끓고있네요ㅋ

큰그릇에덜어놓으세요ㅋ 남는건 얼려두었다가 나중에 찌개끓일때 또쓰시면되요ㅋ

재료들을 모두 취향대로 알맞은크기에맞춰 썰어낸뒤 냄비에 쫙둘러주세용ㅋㅋ
각종버섯들,양파,콩나물,대파,배추 그리고 밑간한고기에 잠시 구석에밀어두었던 양념장까지 한국자 올리고~~!!!
아 이 고운자태!!
뭔가 음식점 비쥬얼같지않나요?ㅋㅋㅋ

그리고 이제 아까만들어둔 육수를부어줍니다

오늘의 하이라이트 사골곰탕팩도 하나 콸콸

가스레인지위에서 팔팔 끓여줍니다

보글보글~~~~
나름 성공적인 비쥬얼~~♡
다끓이시고 모자란간은 소금을 소금소금뿌려서 맞췄어용ㅎ

: 고기는꼭핏물제거필수예요 불순물과 잡내제거를 위해서입니다

버섯전골 관련 상품

등록일 : 2017-04-27 수정일 : 2017-04-27

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레시피 작성자About the writer

러블리꽁냥

먹는거좋아하고 요리하는거좋아하는 젊줌마!♡

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