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워나마미

백종원표 오징어볶음 살짝 응용해봤어요

백종원표 오징어볶음 응용
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
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조리순서Steps
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싱싱한 오징어 3마리를 준비하세요.
밀가루를 3스푼 정도 뿌려 오징어를 바락바락 속까지 문질러주세요. 밀가루가 오징어에 붙어있는 불순물 제거에 탁월하다네요.
다 문질러진 오징어를 흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요.
백주부의 비법 팁인데요 저는 파만 볶지 않고 파, 고추, 마늘을 함께 기름에 볶으려고 준비했어요.
다른 분들은 오징어를 껍질을 벗긴다고 하는데 저는 개인적으로 오징어 껍질을 좋아하고 색깔도 괜찮아 잘 벗기질 않아요. 그리고 먹기좋게 조각내세요.
백주부는 여러가지 야채를 넣어서 볶았지만 저는 우리 가족이 좋아하는 야채만 냉장고에 있는걸로 넣어서 볶았어요. 양배추와 파프리카만요.
그리고 기름을 넣어 파, 마늘, 고추를 약간 노릇할때까지 볶아줍니다. 백주부는 파만 볶는데 저는 그냥 귀찮아서요.
불을 끈 후 오징어와 양념을 한꺼번에 넣어주세요.
우리 가족은 국물에 밥 비벼먹는걸 좋아해서 이렇게 국물이 나오게 물을 좀 부었어요. 기호에따라 안넣으셔도 됩니다. 야채넣으면 물이 나오니까요.
이렇게 국물이 있도록 볶았습니다.
그리고 야채를 넣어 다시한번 볶았어요.
야채가 너무 익지 않도록 후다닥 볶아요.
마지막 화룡점정을 찍기위해 참기름 한스푼 넣어주시면 아주 맛나게 볶아져요.
국물이 조금 졸여졌네요.
이제 그릇에 담았으니 밥위에 국물과 얹어 쓱쓱 비벼서 먹으면 되네요. 저와 남편을 밥을 두그릇이나 먹었습니다. 뱃살만이 늘어나겠죠.

등록일 : 2017-04-12 수정일 : 2017-04-19

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레시피 작성자About the writer

워나마미

평범한 아줌마에요

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