[미국 스타셰프 따라하기] 블루베리 버터밀크 콘머핀

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

2,352

상품목록

EasyFusion집밥er

[미국 스타셰프 따라하기] 블루베리 버터밀크 콘머핀

미국 FoodNetwork 채널의 간판 Chef 중 한분이신 Giada De Laurentiis 님의 레시피입니다. 로마에서 태어나 미국으로 이민와서 1.5세로 자란 분이라 그런가 다른 미국셰프님들과 달리 이 분의 빵 레시피는 심하게 달지 않아 한국인 입맛에도 잘 맞는 듯 합니다. 밀가루만 들어간 머핀보다 포실포실하면서도 씹히는 옥수수 알갱이의 식감이 재미있어요. 친정 갔을 땐 한국에서 재료구하는 게 어떨지 몰라 여기서 머핀믹스 사가지고 가서 해드렸었는데 저희집에 오시면 꼭 만들어드리고 싶은 것 중에 하나가 됐네요.

6인분 이상 60분 이내 중급

재료Ingredients

[젖은재료]

[마른재료]

[속재료]

얼린 블루베리
1.5컵 구매
밀가루
1Tsp 구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 밀가루 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 블루베리 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

[준비] 오븐 예열 400도(섭씨200도가량)로 맞춰주시고 머핀틴에 cooking spray 뿌려주시거나 무른 버터를 발라주시거나 머핀라이너를 놔주세요.

[젖은재료] 젖은재료 모두 보울에 넣고 포크로 저어서 잘 섞어줍니다.

[마른재료] 옥수수가루인데요, Yellow Corn Meal이라고 하는데 한국말로 뭐라는지 모르겠어서 설명을 따로 합니다. 피자 아래 노란색 똥글똥글한 알갱이 붙어있는 거 보신 적 있으신가요? 그게 옥수수가루입니다. 콘 브레드나 콘 머핀 만들 때 사용되는 재료구요.

[마른재료] Food Processor에 버터를 제외한 모든 재료를 넣고 약 30초간 끊어가며 돌려서 잘 섞이도록 해줍니다. 푸드프로세서 없으시면 블렌더에 하셔도 될 것 같아요.

[마른재료] 일반적으로 버터는 젖은재료에 속하는 경우가 많은데 간혹 스콘이나 비스킷 같은 빵반죽을 만들 땐 이렇게 마른재료 속에 속하기도 하더라구요. 냉장고에서 꺼낸 버터를 1cm가량 길이의 큐브로 잘라주세요.

[마른재료] Food Processor의 마른재료를 돌아가게 해놓고 버터큐브를 하나씩 넣어줍니다.

[마른재료] 조금 굵직한 알갱이로 뭉쳐진 가루들이 보이면 잘 섞인거랍니다.

[속재료] 냉동실에서 꺼낸 블루베리에 밀가루 1T를 넣고 잘 섞어주세요. 해동시키지 마세요. 밀가루를 뿌려놓으면 서로 뭉쳐져 붙지 않고 빵 속에서도 지저분하게 색이 번지는 것을 막을 수 있어요.

[젖은재료+마른재료] 풀어놓은 젖은재료에 마른재료를 조금씩 넣으면서 섞어주세요.

[젖은재료+마른재료] 날아다니는 가루 없이 서로 잘 섞이면

[젖은재료+마른재료+속재료] 블루베리를 반죽에 넣고 섞은 다음,

[굽기] 머핀틴에 반죽을 고루 넣고 예열된 오븐에서 25분간 구워주세요.

[완성] 오븐에서 꺼낸 직후의 머핀입니다. 먹는 건 바로 먹어도 되는데 남은 걸 보관하실 때는 쿠키 식히는 틀에다 놓고 식혀준 다음 플라스틱 통에 넣어주세요.

: 버터밀크는 우유에서 버터를 추출하고 남은 찌꺼기에요. 혹시 없으시면 플레인 요거트로 대체하세요.

콘머핀 관련 상품

등록일 : 2017-04-11 수정일 : 2024-03-02

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

EasyFusion집밥er

먹기 위해 운동하고 건강하려고 요리하는 텍사스 중년아짐이에요. 구하기 쉬운 식재료로 한식 및 퓨전음식을 최대한 건강하고 간단하게 만들어보려 합니다.

댓글 0

#빵 #머핀 #블루베리 #블루베리머핀 #콘머핀 #콘브레드 #쉬운 #간단한 #미국 #셰프 #스타셰프 #맛있는 #해외 #간식 #아이들 #건강 #버터

어묵탕 맛보장 레시피

1

【초간단】칼칼한 어묵탕 만들기~

조밍키

5.0(78)
2

어묵탕 끓이는법 무를 넣어 국물은 시원하게~~

판교댁쏭아

5.0(55)
3

아침국으로 좋아요~ 김치어묵탕

배고픈엄마

4.9(52)
4

간단술안주 로 좋은 매운어묵탕 끓이는 방법 , 오뎅탕 쉽네~!

박소소a

4.9(26)

참치전 맛보장 레시피

1

옥수수참치전. 간단한 아이반찬

롱만이

4.9(67)
2

[파프리카 요리]파프리카 참치전,파프리카 전

꽃청춘이주부

4.9(54)
3

간단한 밥반찬, 참치전 만드는법,참치동그랑땡

신블리mom

4.9(46)
4

[10분반찬] 두부참치전 : 담백하고 촉촉하니 하나씩 집어먹기 좋아요~

핸디B

4.9(29)

꽁치김치찌개 맛보장 레시피

1

백종원 꽁치김치찌개 끓이는 법

시크제이맘

5.0(273)
2

꽁치 김치찌개 - 간단 찌개 요리

아랄랄라

5.0(78)
3

꽁치통조림을 이용한 꽁치김치찌개

심술이네집밥이야기

4.9(56)
4

묵은지로 만든 백종원 꽁치김치찌개 설탕잡기

놀러와용뇨미

4.9(51)

숙주나물무침 맛보장 레시피

1

숙주나물 무침 간단하게 만들어 먹는 나물반찬 !

엘린84

4.9(154)
2

【초간단 반찬】 아삭아삭한 숙주나물 만들기~

조밍키♥

5.0(74)
3

숙주나물무침 아삭하고 맛있어요

혀니ㅋ

4.8(48)
4

아삭아삭 맛있는 숙주나물무침 만들기

뽕림이

5.0(32)

등갈비찜 맛보장 레시피

1

돼지 등갈비찜 만들기 간장소스로 만드는 황금레시피

요리하는아내

4.9(452)
2

집에서도 푸짐하게! 매운등갈비찜 만드는법~

김영미

4.9(114)
3

묵은지 등갈비찜

쟌쟌

4.9(67)
4

등갈비찜 황금레시피 먹어보면 반할걸요???

귀요미민이맘

4.9(51)

고사리나물 맛보장 레시피

1

고사리 나물 쉽고 맛있게 만들기

815요리사랑

5.0(46)
2

은근히 어려운 고사리나물 ~ 맛있게 성공하는 방법(김진옥요리가좋다)

김진옥요리가좋다

5.0(16)
3

고사리 나물, 비린맛 없이 맛있는 고사리나물볶음, 명절음식, 건고사리

hancy002

5.0(14)
4

고소고소한 고사리나물

미은미은

5.0(6)

투움바파스타 맛보장 레시피

1

투움바파스타 만들기 세번 모두성공한 레시피♩

호이홍이

4.8(109)
2

아웃백 단골메뉴 투움바파스타 황금레시피

피에스타

5.0(17)
3

집에서 즐기는 투움바파스타

하나미

4.7(11)
4

투움바 파스타 레시피 , 한국인 입맛에 어울리는 퓨전 파스타 요리 투움바 파스타 만드는 법

♥달래♥

5.0(7)

꽈리고추볶음 맛보장 레시피

1

백종원 돼지고기 꽈리고추볶음, 인기만점 저녁메뉴

꽃마리♡

5.0(51)
2

[꽈리고추볶음] 밥도둑이 따로없는 간단한 밑반찬!

킨짱

4.8(45)
3

삼겹살꽈리고추볶음, 혼밥인을 위한 즉석 안주레시피 삼겹살요리

푸키베베

4.8(28)
4

초간단 간장꽈리고추볶음

마루이의푸드코트

4.9(18)

닭발볶음 맛보장 레시피

1

매콤한 무뼈 닭발볶음, 소주안주

베리츄

4.9(59)
2

매운닭발볶음 황금레시피.

어부동김반장

4.9(50)
3

닭발요리~~ 초스피드 야식이 땡길땐 닭발볶음! 무뼈닭발 요리!

Hime Mi Ok Kang

4.9(43)
4

뼈없는 닭발볶음

최윤미

5.0(24)

닭가슴살 맛보장 레시피

1

달콤한 양파속에 꼭꼭 숨은 닭가슴살

오박사닷컴

4.9(52)
2

닭가슴살 요리

카리스마정민

5.0(23)
3

촉촉하게 닭가슴살 굽기 (샐러드용)

윤기린

5.0(13)
4

닭가슴살 야채전 동그랑땡 간단한 다이어트 도시락 반찬 요리

콩설기

5.0(11)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.