오야꼬동

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Daniel Nam

오야꼬동

자취생들, 혼밥족들을 위한! 맨날 치킨 시키면 한,두조각 남았을 때! 쉽게 처리하면서 맛있게 한끼 해결할 수 있는 요리입니다. 오야꼬는 모자, 즉 엄마와 아들이라는 뜻인데, 바로 닭과 달걀이 함께 들어가서 오야꼬동이라고 하네요! 일본사람들도 손님접대로 자주 해주던 메뉴입니다. :D

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[주재료]

닭다리 살
200g 구매
달걀
1개 구매

[부재료]

양파
1/4개 구매
대파
1/2대 구매
표고버섯
2개 구매
밥
2인분 구매

[밑간]

미림
2큰술 구매
소금
약간 구매
후춧가루
약간 구매

[소스]

쯔유
4큰술 구매
물
200ml 구매

노하우

▶ 닭다리 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 쯔유 조리법

조리순서Steps

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닭은 다리살로 준비해주시고, 없으시면 다른 부위로 하셔도 좋습니다!

닭다리 살은 먹기 좋은 크기로 썰어서 밑간을 해줍니다.

밑간 : 미림2큰술, 소금 약간, 후추 약간

양파는 채 썰고, 대파는 어슷 썰어 놓습니다.

표고버섯도 채 썰어 줍니다.

프라이팬에 손질한 재료를 넣고 쌘불에 볶습니다.

양파가 투명해질 정도로 볶아졌다면, 쯔유 소스를 넣고 중불에 졸여줍니다.

높이가 낮은 프라이팬이나 냄비가 좋습니다!

재료와 쯔유 소스를 넣고 끓이는 도중에 달걀을 풀어 댤걀 물을 휘휘 둘러가며 부어준다음 반숙으로 익힙니다.

달걀 비린내가 싫으시면 달걀을 완전히 익힌 후에 불을 끄시면 됩니다.

달걀물을 2/3정도만 먼저 넣고 약한 불에 익힌 뒤 나머지 1/3을 넣고 강한 불로 살짝 익힌 뒤 약한 불로 뚜껑을 덮어 잔열로 익힙니다.

밥 위에 완성된 오야꼬동 소스를 올리고 고명을 올려서 마무리~

: 달걀물을 넣고 젓지 말아야 보기 좋게 그릇에 담을 수 있습니다. 반숙이 싫으시거나 달걀 비린내가 싫으시면 달걀을 완전히 익혀주세요!

오야꼬동 관련 상품

등록일 : 2017-04-05 수정일 : 2017-04-05

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

요리 후기 5

장 한나 2017-04-06 11:25:27

집에 닭고기가 있어서 어떻게 요리할까 하다가 레시피를 찾아보았어요! 따라하기 쉽게 자세히 나와있네요!

쉐프의 한마디2017-04-07 21:13:23

감사합니다! 즐거운 식사하세요 :D

scw**** 2017-04-07 12:07:59

남은 닭고기를 어떻게 처리할까 했는데 이렇게 좋은 방법이 있네요! 간편하고 맛도 좋고!!

쉐프의 한마디2017-04-07 21:13:32

감사합니다! 즐거운 식사하세요 :D

김뚱지 2017-04-07 12:31:07

제가 음식을 많이 못먹는 스타일이라 항상 치킨이 많이 남는데 이렇게 하면 정말 좋을것 같아용 ㅎㅎ

쉐프의 한마디2017-04-07 21:13:43

감사합니다! 즐거운 식사하세요 :D

jumbojun 2017-04-05 18:27:41

오야꼬동 너무 좋아하는데 쉽고 간편하네요!!

쉐프의 한마디2017-04-07 21:13:07

감사합니다! 즐거운 식사하세요 :D

권근 2017-04-06 10:30:03

눅눅한 치킨 매번 먹기 그랫는데 괜찮네요

쉐프의 한마디2017-04-07 21:13:14

감사합니다! 즐거운 식사하세요 :D

댓글 24

#닭고기 #치킨 #덮밥 #오야꼬동 #일본식 #덮밥 #자취생 #간편요리 #한그릇 #초간단

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