얼그레이 밀봉 카스테라

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

3,439

상품목록

초록바람N

얼그레이 밀봉 카스테라

카스테라 만든게 백만 년쯤은 되는 것 같네요~ 오랜만에 카스테라 레시피를 들고 왔습니다~ 이번에는 좀 묵혀두어 향이 쫌 날아간 얼그레이를 넣어 만들어본 밀봉 카스테라에요~ 왜 밀봉 카스테라인지 아시나요~ 밀봉이 달콤한 꿀을 뜻하는 한자라고 하네요~ 그래서 꿀을 넣어 만들었어요~ 달콤한 꿀과 향긋한 얼그레이의 만남~ 그 달콤한 향기를 가진 밀봉 카스테라~ 만들어보아요~

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 박력분 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 꿀 조리법

▶ 포도씨유 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

사용한 얼그레이에요. 향이 좀 날아간 상태여서 티백 3개를 사용했습니다. 향이 진하다면 티백 2개 정도면 적당할 것 같아요. 반드시 갈아 준비합니다. 우유, 럼주, 포도씨유를 한데 섞고 여기에 준비한 얼그레이를 넣어 잘 섞어둡니다. 포도씨유 대신 녹인 버터를 사용해도 좋습니다.

계란과 흰자는 잘 풀고 설탕과 꿀을 넣어 중탕으로 녹이면서 반죽의 온도를 높여 줍니다. 만져봤을 때 40도 정도로 따끈한 정도면 됩니다. 저는 남은 흰자가 있어서 사용했는데요, 그냥 4개의 계란으로도 충분한 레시피입니다. 아니면 노른자를 흰자 분량만큼 사용하시면 더욱 촉촉한 카스테라를 만드실 수 있어요~

핸드믹서나 스탠드 믹서 중속으로 거품을 충분히 올려주세요. 반죽을 떨어뜨려 보았을 때 천천히 떨어지면서 자국이 3초 이상 유지되면, 저속으로 3분 정도 휘핑해 거품의 기포를 정리해주세요.

체 친 밀가루를 넣어 가루가 보이지 않을 정도로 잘 섞은 후, 반죽의 일부를 덜어 얼그레이를 섞어둔 우유에 섞어 본 반죽과 잘 섞어주세요. 충분히 섞어야 기공이 조밀한 카스테라를 만나보실 수 있어요. 계란 반죽과 밀가루를 충분히 섞어 계단 모양으로 차르륵 떨어지는 반죽을 만들면 됩니다.

유산지 깐 틀에 반죽을 채우고 젓가락으로 두어 번 저은 후, 팬 채로 바닥에 살짝 떨어뜨려 반죽을 정리해주세요. 170도로 예열된 오븐에서 10분 정도 굽다가 윗 색이 나기 시작하면, 160도로 온도를 내려 15분 ~ 20분 정도 더 구워주세요. 꼬치로 찔러보아 깨끗하면 완성입니다.

완성된 카스테라는 오븐에서 나오자마자 바닥에 떨어뜨려 충격을 준 후, 틀을 제거한 후 테프론 시트에 뒤집어서 식혀주세요. 저는 볼록한 모양이 좋아서 뒤집어 식히는 걸 생략했습니다. 한 김 식으면 완성~!

얼그레이카스테라 관련 상품

등록일 : 2017-03-29 수정일 : 2020-09-29

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/ardour

sns

댓글 1

#카스테라 #카스테라만들기 #밀봉카스테라 #얼그레이 #얼그레이카스테라 #밀봉카스테라만들기 #꿀카스테라

고추장아찌 맛보장 레시피

1

고추장아찌황금레시피,고추장아찌담그는법

꽃청춘이주부

4.8(62)
2

【양파+무+고추장아찌 만들기~】

조밍키♥

4.9(43)
3

초보자분도 쉽게 간장고추장아찌 만들기(김진옥요리가좋다)

김진옥요리가좋다

4.9(31)
4

청양고추로 간장고추장아찌 만드는법

혀니ㅋ

5.0(25)

애호박볶음 맛보장 레시피

1

새우젓으로 애호박 볶음(간단 밑반찬)

백합엄마

4.9(242)
2

[밑반찬레시피]애호박볶음 만드는법

꽃청춘이주부

5.0(137)
3

어묵애호박볶음

과일짱

4.9(49)
4

애호박볶음 만들기 간단하게 볶기만 하면되

혀니ㅋ

4.9(31)

오이볶음 맛보장 레시피

1

오독오독 오이볶음!

다온별

4.8(65)
2

[아이들반찬] 오이들깨볶음~

왕눈이2

4.8(41)
3

꼬들꼬들 맛있는 반찬...오이볶음

배고픈엄마

5.0(11)
4

담백한 오이볶음 만드는 법

돌하우스

4.9(11)

고구마 맛보장 레시피

1

에어프라이어로 달콤한 허니버터 고구마 만들기

뽀유TV

4.9(76)
2

포송 쫀득! 치즈 공구마 만들기ㅣ전자렌지 3분 컷, 고구마 요리

얌무

5.0(33)
3

냄비에 고구마 삶기(다시마조각이 팁)

엄마의집밥이야기

4.8(14)
4

가을제철 별미 고구마반찬/고구마생채

쿡따라

4.9(10)

안동찜닭 맛보장 레시피

1

안동찜닭 황금레시피 찜닭 레시피 중에서 최고!

미소앨범by하준맘

4.9(1,040)
2

안동찜닭 만드는법

시연성연맘

4.8(48)
3

백종원 안동찜닭 황금레시피

시크제이맘

4.8(46)
4

안동찜닭 - 백종원 찜닭 레시피

시크제이맘

4.5(39)

미역무침 맛보장 레시피

1

알토란 양파미역무침 만드는 법, 새콤하고 아삭한 양파요리

뽕림이

4.7(12)
2

물미역무침

강씨집밥

4.8(12)
3

간단한 미역 무침

루씨이야기

4.7(11)
4

미역나물 무침

kim12

4.8(11)

국물떡볶이 맛보장 레시피

1

국물떡볶이 황금레시피 궁물이 더 맛있어요

판교댁쏭아

4.9(341)
2

국물떡볶이 - 학교 앞 분식집 떡볶이 자작한 국물

시크제이맘

4.9(207)
3

맛집보다 더 맛있는 백종원 국물떡볶이~~

엄마의집밥이야기

4.9(68)
4

국물 떡볶이

아내의식탁

4.9(53)

꽈리고추볶음 맛보장 레시피

1

백종원 돼지고기 꽈리고추볶음, 인기만점 저녁메뉴

꽃마리♡

5.0(52)
2

[꽈리고추볶음] 밥도둑이 따로없는 간단한 밑반찬!

킨짱

4.8(45)
3

삼겹살꽈리고추볶음, 혼밥인을 위한 즉석 안주레시피 삼겹살요리

푸키베베

4.8(28)
4

초간단 간장꽈리고추볶음

마루이의푸드코트

4.9(18)

우동 맛보장 레시피

1

우동볶이 매콤달콤 초간단 백종원 레시피

레쉪

5.0(15)
2

우동 레시피 쯔유로 일본 우동 만들기

판교댁쏭아

5.0(13)
3

비오는날 매운짬뽕말고 중국집 우동 만들기,

미단님

4.9(12)
4

7080 세대만 아는 느낌적인 느낌, 추억 소환 포장마차 우동

EasyFusion집밥er

5.0(10)

감자수제비 맛보장 레시피

1

[감자수제비] 눈이 오는 날엔 포근포근 감자 수제비 만들기 -양싸

양싸

4.9(242)
2

쫄깃쫄깃한 감자수제비 간단하게 만들기 ♩

꽃라라

4.9(54)
3

비오는 주말점심메뉴 감자수제비!

어부동김반장

5.0(8)
4

[생생정보통레시피]감자 수제비 만드는 법,감자수제비황금레시피

꽃청춘이주부

4.9(8)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.