Name: 쪽파김치
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 쪽파 1단; 고춧가루 1컵; 멸치액젓 1컵; 마늘 5스푼; 생강 2스푼; 멸치다시마; 찹쌀풀 1컵

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24,072

노루네

쪽파김치

봄에 올라온 쪽파로 갓 담으면 알싸한맛
익히면 익힌대로 맛있는 쪽파김치입니디

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

쪽파는 머리븐분을 자르고 겉껍질 벗겨 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 채에 걸러서 물기를 제거해주세요

쪽파 육수로 쓸 멸치 다시마 넣어 끓여서 육수를 만들어줍니다

육수물1컵 찹쌀가루3스픈 풀어서 찹쌀풀을 끓여 식혀줍니다

식힌 다시마찹쌀풀1컵 고춧가루1컵 생강2스픈 마늘5스픈 섞어 양념장을 만들어줍니다

쪽파의 뿌리부분에 멸치젓갈 조금부어 머리부분만 절여 고춧가루에 버무린 양념장을 조금씩 넣어가며 버무립니다

쪽파의 양념은 설렁설렁 발라 꺼내 먹기좋게 5~6가닥씩 묶어 줍니다

: 식성에 따라 고춧가루 멸치젓 양은 조절하면 됩니다

쪽파김치 관련 상품

등록일 : 2017-03-22 수정일 : 2019-01-14

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레시피 작성자About the writer

노루네

모든 음식은 재료에서 시작됩니다

포토 리뷰 3

요리 후기 5

문정 2024-04-20 22:32:35

툭툭 잘라 겉절이 식으로 만들었어요. 찹쌀뿔 생략. 양이 적어서 금방 먹으려구요. 레시피감사합니닺

Winniewon 2019-01-11 17:45:49

맛있어요 전 좁쌀과 찹쌀을섞어서 풀 만들어 했네요 감사합니다

쉐프의 한마디2019-01-11 18:07:26

와우 향긋함이 전해져 오는듯~ 뜨신밥 위에 한 점 올려 먹으면 파의 알싸함이 추위에 냉했던 몸도 후끈하게 올려 줄것만한 비쥬얼 입니다 정성어린 리뷰 올려셔서 감사해요 좋은 일로 웃는 일이 많은날 되세요

정진미ㅋ 2019-09-16 15:43:57

맛있을지 두근두근 ㅋ찹살풀이 읍어서 밀가루풀로 했어요ㅎ

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