냉이무침(냉이요리5)

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콩설기

냉이무침(냉이요리5)

봄나물하면 딱 떠오르는게 저는 "냉이" 이더라구요. 그만큼 어릴적부터 봄만되면 냉이를 먹었던것 같아요. 봄이되면 산으로 가서 냉이, 쑥 캐던 생각이 나네요. 초등학교 저학년인 저를 끌고 산에 댕기시던 우리 아부지..ㅋㅋ

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 냉이 손질법

▶ 냉이 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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냉이는 뿌리쪽이 좀 질긴감이 있어서 대부분 데쳐서 먹죠. 끓는물에 1-2분 정도 데쳐줍니다. 그리고 찬물에 헹궈주지요. 물기를 꼭 짜주세요.

냉이를 무치는 방법
1. 소금에 무친다.(소금, 참기름, 다진마늘)
2. 고추장에 무친다.(고추장, 참기름, 다진마늘)
3. 된장에 무친다.(된장, 참기름, 다진마늘)
4. 된장과 고추장을 섞어무친다.(된장, 고추장, 참기름, 다진마늘)

된장과 고추장은 너무 많이 넣지 않는게 뽀인트. 자칫 냉이 향을 많이 죽일 수 있죠.. 살짝만 넣어주는게 좋아요. 조물조물 무쳐내기만 하믄 완성.

냉이무침 관련 상품

등록일 : 2017-03-17 수정일 : 2017-03-17

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/aspasia2 https://www.youtube.com/channel/UCtSHMhcOocdC448BoHZzfvw 블로그,유튜브 구독

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#냉이무침 #냉이요리 #냉이비빔밥

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