마른오징어전 만들어봤쪄용!ㅎㅎ

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마른오징어전 만들어봤쪄용!ㅎㅎ

턱관절이 좋지 않아서 마른 오징어를 마구 씹어 먹기 힘들어 슬픈~~~^^;; 그래서 마른 오징어를 어떻게 먹으면 맛있고 아프지 않게 먹을 수 있을까~~ 생각해보다가 만들게 된 마른오징어전~~ 건조되지 않은 오징어와는 또 다른 맛으로 즐길 수 있는~ 뭔가 더 깊은맛이 난다고 할까요~~ㅎㅎㅎ 맛있게 먹었던 오징어전~~ 꾸물꾸물한 날씨에 더 맛있게 먹을 수 있는 마른오징어전 소개해볼게요~~>_<

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

마른오징어
1마리 구매
다진양파
1/2컵 구매
다진당진
1/2컵 구매
다진 마늘쫑
1/3컵 구매
찹쌀가루
2스푼 구매
밀가루
1컵 구매
오징어 불린 물
1/2컵 구매
소금
약간 구매

노하우

▶ 밀가루 조리법

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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오징어를 쌀뜨물에 1시간 정도 불려 놓았어요~ 쌀뜨물이 있음 사용해도 되고 그냥 물에 불려도 괜찮아요^^ 오징어를 불린 물은 버리지 않고 전 반죽에 사용했어요~~

불린 오징어는 믹서기에 갈리기 쉽게 잘게 썰었구요. 가운데 있는 뼈는 깔끔하게 제거했고~ 껍질은 벗기지 않았어요~ 믹서기에 오징어를 곱게 갈아요~

양파랑 당근이랑 마늘종을 잘게 다져서 준비했어요. 같이 갈면 물기가 많아질 것 같아서 조금 귀찮아도 따로 제가 직접 다졌어요~~ㅋ 오징어에 채소들 섞고 찹쌀가루 2스푼 정도 넣어봤어요~
찹쌀가루 넣으면 왠지 조금 더 맛있을 것 같아서 넣어봤는데 조금 더 고소하니 맛있었던 것 같아요~ㅎㅎ

오징어를 불린 물 반컵 정도 넣었구요. 밀가루는 농도를 봐 가면서 넣어주면 되는데 채소에서 물기가 나와서 그런지 생각보다 많이 들어가더라구요. 첨엔 반컵 정도 준비했는데 그것보다 조금 더 많이 들어가서 조금씩 더 넣어가면서 반죽을 만들었어요~

완성된 마른오징어전~~

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등록일 : 2017-03-06 수정일 : 2017-03-07

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http://blog.naver.com/daonbyul

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