Name: 정월대보름 오곡밥 만드는법
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 찹쌀 3컵; 맵쌀 3컵; 팥 2컵; 수수 1컵; 조 1컵; 밤 20개; 소금 1/2큰술

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정월대보름 오곡밥 만드는법

설이 지난지 얼마 되지 않았는데 곧 보름날이 코앞으로 다가 왔네요. 정월대보름에 먹는 오.곡.밥과 나물반찬들... 그래도 왠지 안먹고 지나가면 섭섭한지라 간단히라도 만들어 먹게 되는데요, 이번에 넉넉히 지어서 지인들과 나눔해서 먹어 봤답니다. 5가지 곡물과 함께 찰지게 오곡밥 만드는 법 올려 봅니다.

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

찹쌀
3컵 구매
맵쌀
3컵 구매
팥
2컵 구매
수수
1컵 구매
조
1컵 구매
밤
20개 구매
소금
1/2큰술 구매

노하우

조리순서Steps

곡류는 기호에 따라 다양하게 넣어서 지으셔도 되요.
정월대보름은 음력으로 처음 맞이하는 보름달로 한해 농사의 풍년을 기원하기도 하고
보름달을 보면서 소원도 빌고 하는 날로 온가족의 건강을 기원하는 날이지요.

찹쌀, 맵쌀, 수수, 조는 깨끗이 씻어서 약 1시간 정도 불려 줍니다.

팥을 깨끗이 씻어서 넉넉히 물을 붓고 팔팔 끓기 시작하면 첫물은 버려주세요.
배앓이가 올 수도 있어요.
다시 팥양의 5배의 물을 붓고 끓으면 중불에서 끓여 주세요.

팥알이 터지지 않을정도로 삶아 주시면 되는데요,
손으로 으깨봐서 잘 으깨지면 된답니다.
다 삶아진 팥은 팥물과 분리해서 놓고 팥물에 소금 1/2큰술을 넣어 소금간을 해 줍니다.

솥에 불린 잡곡을 넣고 삶은 팥을 넣어주고
팥물을 검지손가락 한마디 정도 오게 부어 줍니다.

깍은 밤을 넣어주고 압력밥솥에 잡곡모드로 놓고 밥을 지어 줍니다.
약 40분 후 찰지고 맛있는 오곡밥이 지어진답니다.

친정엄마에게서 배운대로 지어 본 5가지 곡물을 넣고 지은 오곡밥~
겨우내 부족하기 쉬운 영양을 보충해주는 건강식 밥으로
어려서부터 정월대보름에 꼭 한번씩은 먹고 있답니다.

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등록일 : 2017-02-09 수정일 : 2017-02-09

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http://blog.naver.com/kyss7700

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요리 후기 6

두현맘ᆢ [희수기] 2022-02-15 20:00:19

집에 있는 잡곡으로..팥은 조금만(가족들이 팥을 싫어해서) 넣고 맛나게 해서 먹었네요..^^ 맛있어요^^

혁민맘 2023-02-04 20:44:49

처음 해본 오곡밥 ~ 전기밥솥으로 할수 있어서 좋았어요 마트에서 세트로 파는게 있어서 그대로 넣었더니 찹쌀과 맵쌀은 양이 레시피와 같이 했는데 다른 팥,수수, 조, 기장등은 1컵보다 좀 작게 들어가서 밥물 잡기가 좀 헷갈렸는데 그냥 불린쌀대비 검지 한마디로 물높이를 했더니 저는 좀 질었어요~ 양을 똑같이 했다면 더 맛있게 됐겠지만~ 그래도 맛있게 먹었어요 의외로 고딩아들도 맛있다고 먹더라구요 잡곡 싫어해서 안먹을줄 알았는데~ 덕분에 맛있게 해먹었어요~ 이젠 보름날마다 오곡밥이랑 나물도 해먹어야겠어요~