Logger Script

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

22,313
상품목록
main thumb
달콤스윗맘

실패 없는 맛 ; 백종원의 배추 겉절이

마켓에 갔더니
노란 속배추가 너무 맛나보여
얼른 집어와서
배추 겉절이를 만듭니다.
백종원 배추 겉절이 레시피는
절대 실패 없는 맛!
6인분 이상 120분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
배추를 자를 때
굵은 대와 잎을 같이 잘라줘야
식감이 좋다고 해요.
먹기 좋게 썰은 배추를
소금물에 재웁니다.
소금물 농도는 제 방법으로
피클소금 3/4컵을
물 6컵에 잘 섞은 후
배추에 부어줍니다.
1시간 정도 절이는 중간중간에 배추에 소금간이 잘 배이도록
뒤적여줍니다.
배추의 대를 휘어봐서 부러지지 않고
부드럽게 잘 휘어지면 알맞게 절여진 상태입니다.
절여진 배추를
찬물에 두어번 헹궈줍니다.
헹군 배추는 소쿠리에 받쳐 물기를 빼 줍니다.
30분~1시간 정도
양파와 당근을 채 쳐서 넣고
(백종원 레시피 : 배추 2포기 당 양파 1/2개,당근1개의 비율을 참고하세요)
배추와 잘 섞어줍니다.
배추2포기에 대한 양념비율은
고추가루 1컵(종이컵)
액젓 1/2컵
새우젓1큰술
물 약간
간마늘 2/3컵
설탕2/3컵
양념재료들을 잘 섞어
고춧가루가 불려지면
배추에 조금씩 넣어가면서
간을 보며 버무려줍니다.
양념에 잘 버무려진 배추 겉절이에
파와 부추를 1.5cn정도 잘게 썰어 살살~~ 버무려 줍니다.
백종원 양념비율을 잘 지켜 버무려진
배추 겉절이
매번 만들때마다 맛진맛!임에
실패확률 0인 효자 레시피 입니다.
팁-주의사항
배추가 짜게 절여진것 같으면 액젓과 새우젓 양을 줄입니다.

등록일 : 2017-02-08 수정일 : 2017-02-08

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

요리 후기 2

망고요 2017-06-21 23:24:36

따봉이에요♡♡♡ 감사합니다 

쉐프의 한마디2017-06-23 04:05:40

맛진 후기에 감사해요!

땅콩쌤 2017-06-01 00:03:07

겉절이 항상 성공하기 힘들었는데 맛있게 잘됐어요. 대신 설탕은 반만 넣었답니다~^^ 

쉐프의 한마디2017-06-23 04:06:24

슈가보이~~ 백종원쉐프라...^^ 간을 입에 맞게 조절하시는 센스~~~ 짱!!! 이세요.

댓글 2
파일첨부
건새우마늘쫑볶음 맛보장 레시피
더보기
표고버섯볶음 맛보장 레시피
더보기
꽈리고추멸치볶음 맛보장 레시피
더보기
고구마빵 맛보장 레시피
더보기
감자탕 맛보장 레시피
더보기
마들렌 맛보장 레시피
더보기
탕수육 맛보장 레시피
더보기
깻잎찜 맛보장 레시피
더보기
볶음고추장 맛보장 레시피
더보기
청국장 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피