명절 나물과 떡국 고명으로 김밥만들기

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QuikFusion집밥er

명절 나물과 떡국 고명으로 김밥만들기

나물은 빨리 상하니까 먼저 먹어야 하는데 비빔밥만 줄창 먹자니 질리기도 하고 남은 떡국 고명은 만들기만 번잡한 것이 반찬같지 않아서 먹어지지도 않고 해서 거기다 집에 있는 맛살과 김치만 더해서 김밥을 만들어 봤어요.

6인분 이상 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

밥
10공기 구매
김밥용김
15-20장 구매
포기김치
1/4포기 구매
도라지나물
적당량 구매
고사리나물
적당량 구매
시금치나물
적당량 구매
게맛살
10줄 구매
계란 지단
적당량 구매
소고기 찢어 양념한 것
적당량 구매

[양념]

소금
1/4티스푼 구매
참기름
3테이블스푼 구매
아가베/물엿/설탕
2테이블스푼 구매

노하우

▶ 김밥용김 보관법

▶ 배추김치 손질법

▶ 도라지 손질법

▶ 고사리 손질법

▶ 시금치 손질법

▶ 계란 조리법

▶ 소고기 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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밥에다 참기름,소금,물엿으로 양념해서 섞어놓습니다. 저는 설날 지은 흰밥과 전날 남은 연자가루 넣어 지은 현미밥이 섞였어요.

맛살은 냉동보관 해놨던거라 슬쩍 전자렌지에 20초 돌려 반만 녹은 상태에서 반으로 갈라 1개를 2개로 만들었습니다.

전자레인지

나물은 있는 그대로 준비해 주시구요,

떡국 고명도 그대로 쓰세요. 만약 없으시면 남은 불고기를 쓰셔도 좋고 그것도 없으시면 일반 김밥 말 때처럼 계란 노른자,흰자 분리하지 말고 그냥 몇개 깨뜨려서 후라이팬에 부쳐서 길게 잘라주세요. 귀찮으면 생략가능해요.

김치는 물에 헹궈 양념을 씻어내고 꽉 짠 뒤, 길게 죽죽 찢어줍니다. 전 사다놓은 단무지가 없어서 김치를 대신 넣었는데 단무지 있으시면 단무지로 하세요.

김도 꺼내주시고요,

김발에 김 올려놓고 밥을 깔아줍니다. 전 뚱뚱이 김밥이 싫어서 밥을 끝까지 안깔아요.

맛살, 계란지단, 떡국 고기고명 올리시고

세가지나물과 김치도 나란히 올려놓고 꽉꽉 눌러가며 말아주세요.

먹음직스럽죠? 썰고 있는데 애들이 돌아가면서 하나씩 와서 꼬다리 얻어먹으며 맛있다고 난리했네요.

: 1. 김치는 물이 흐르지 않도록 잘 짜주어야 김밥이 질컥거리지 않아요.
2. 단무지 대신 김치를 쓰시는 경우 단맛이 부족하니 김치에 단맛나는 양념을 추가하셔도 됩니다.
3. 1테이블스푼은 3밥숟가락과 같고 1티스푼은 1밥숟가락과 같습니다.

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등록일 : 2017-01-30 수정일 : 2024-03-12

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레시피 작성자About the writer

QuikFusion집밥er

먹기 위해 운동하고 건강하려고 요리하는 텍사스 중년아짐이에요. 구하기 쉬운 식재료로 한식 및 퓨전음식을 최대한 건강하고 간단하게 만들어보려 합니다.

댓글 4

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