새콤달콤 문어초회

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jingjju

새콤달콤 문어초회

문어초회를 만들어봤어요~ 같이 곁들인 소스는 일본식 초회소스인 삼베초라는 것인데요. 간장, 설탕,식초, 다시마물을 넣고 살짝 데워 위에 뿌려먹는 형태예요~ 소스를 데운다는게 너무 신기하고, 한국과 살짝 다른음식문화입니다. 밑반찬으로도 먹을수 있고, 문어를 좋아하시는 분들은 메인메뉴로도 드시면 좋을 것 같아요~만드는 법이 간단해서 금방해드실수 있는 것이 장점이네요~다른나라의 문화를 알아가면 먹는것도 재밌는 것 같네요~^♡^

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

문어 다리부분
1개 구매
양파
1/2개 구매
오이
1/3개 구매
다시마
2장 구매

[양념]

간장
2T 구매
식초
2T 구매
다시마물
2.5T 구매
매실액
2.5T 구매
설탕
1.5T 구매
소금
약간 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 다시마육수 손질법

▶ 매실액 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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다시마2장을 넣고 끓여 다시마물을 준비해주세요.

오이를 반달모양으로 썰어서 소금에 절여주세요.

양파는 둥근모양으로 썰어 물에 담가 맵기를 빼주세요.

다시마물,간장,설탕,식초,매실액,설탕을 섞어 삼베초를 만들어주세요.

문어를 데치고 썰어준비해주세요.

절여둔 오이의 염기를 살짝 빼고, 양파의 물기를 제거해 깔고 문어를 올리고 삼베초를 뿌려 담아줍니다.

: 매실액이 없을때는 설탕으로 당도를 맞추는데, 설탕으로 하실때는 소스에 설탕이 녹을 정도로만 아주살짝 데워주세요. 들어가는 재료는 입맛에 따라 미역을 데쳐 곁들이셔도 좋아요. 문어에 너무 소스가 안베일때는 문어를 굴곡진 모양으로 썰어주시면 문어에 소스가 잘 엉겨요.

문어초회 관련 상품

등록일 : 2017-01-29 수정일 : 2017-01-30

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포토 리뷰 3

요리 후기 6

Ha~ 2020-04-22 11:11:29

전 오이가 없어서 파프리카로 대신.. 이렇게하니 문어가 안 질기네요~^^ 문어는 앞으로 이 레시피로~^^

ejhd 2018-02-04 22:56:00

숙회로 먹고 남은 문어를 어떻게 먹을까 고민하다 보고 따라했는데 아주 맛나게 먹었네요 ~

김명숙(보민.민제맘) 2018-02-23 14:33:04

문어와 브루콜리로 굴소스넣고 살짝 볶으면 맛도 연하고 괜찮아요

Song Seunghae Lee 2019-06-30 15:15:04

맛있어요~ 꼭 또 해 먹어보고 싶어요~

시리우스킹 2019-06-23 19:28:06

진짜앗있네요 감사합니다

쯘쯘쯘 2021-01-16 18:52:33

맛나게먹었어용

댓글 2

#간단 #문어요리 #초회 #새콤달콤

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