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저녁노을

제철 음식이 최고! 굴국과 굴전

찬바람 불면 더 맛있다는 굴은 바다에서 나는 쇠고기라 합니다. 요즘이 제철입니다. 통영 활어시장에서 사 온 굴로 굴국과 굴전을 만들어 보았습니다.
2인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 굴 손질법굴 손질법
▶ 굴 보관법굴 보관법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 멸치육수 조리법멸치육수 조리법
▶ 고추 조리법고추 조리법
▶ 고추 보관법고추 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
조리순서Steps
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[굴국]
무, 두부, 붉은 고추, 청양초, 대파는 먹기 좋게 썰어주고 마늘도 다져둔다.
멸치와 다시마로 육수를 내준 후 끓으면 건더기는 건져내고 썰어둔 무를 넣어준다.
두부, 손질해 둔 굴을 넣고 마지막에 마늘, 대파, 고추를 넣어 마무리한다.
[굴전]
굴은 소금물에 씻어 물기를 빼고 밀가루, 달걀, 썰어둔 고추를 넣고 반죽해 준다.
프라이팬에 노릇노릇 구워 완성한다.
[숙주나물]
숙주는 손질하여 끓는 물에 데쳐낸다.

숙주 손질법 레시피

간장, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.
[톳 나물]
톳은 손질하여 끓는 물에 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 잘라준다.
간장, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.

등록일 : 2016-12-22 수정일 : 2016-12-22

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레시피 작성자About the writer

저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

요리 후기 1

밥집수기 2016-12-22 10:24:05

보니까 배고프네요~~^^ 

댓글 0
파일첨부
#굴#굴국#굴전#숙주나물#톳나물
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