보양식도퓨전이다 인삼파스타

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뽀뚱

보양식도퓨전이다 인삼파스타

공모전참여를위해 어떤걸만들어볼까하다가 예전에 파스타라는 드라마에서 인삼파스타라는것을 보고 저만의 버전으로 이것저것섞어 응용해서 퓨전으로 만들어봤습니다

1인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

인삼
1뿌리 구매
시판사골국물 오뚜기사골곰탕
200ml 구매
물
200ml 구매
스파게티면 500원크기
1줌 구매
통마늘
10~15알 구매
송송썬파
2숟가락 구매

[양념]

소금
4~5꼬집 구매
통후추
2~3꼬집 구매
파마산치즈가루
1숟가락 구매

노하우

▶ 스파게티면 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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적당한크기의 냄비에 물을가득붓고 소금 1티스푼 (2~3꼬집)을넣어 팔팔끓인뒤

스파게티면 (저는페투치네면을사용) 을 넣어 70퍼센트정도 삶아줍니다.

면을삶는동안 시판용사골국물 200미리와 물200미리를 1:1비율로섞어 준비한뒤

인삼 1뿌리를 반으로갈라 윗부분은 편썰고 밑에 잔뿌리부분은 통으로 깨끗히 손질하여

준비한 사골육수에넣어 삼이 익을때까지 약한불에서 끓여줍니다

준비한 육수는 다른그릇에 덜어 잠시 놔두시고

팬에 올리브오일을 듬뿍 두르고 송송썬대파 2스푼과 편으로썰어서 준비해둔 마늘을 약한불에서 타지않게 볶아줍니다

대파와 마늘향이 팬에 가득하고 마늘이 어느정도 투명해지면 70퍼센트정도 삶아낸 스파게티면을 넣고

면수대신 준비해둔 사골인삼육수를 넣은뒤

소금 2~3꼬집을 넣어 간을맞추고

통후추를 넣어 후추향을 더해준뒤 덜익은 스파게티면을 취향에맞게 익혀주세요ㅎ

잘익은 스파게티는 오목한접시에덜어넣고 통째로끓인 인삼을 가니쉬로 얹어준뒤 육수까지 모두담아주고

파마산 치즈가루를 1스푼정도 뿌려내면 완성!!!

: 면은 처음부터 다익히시면안되요. 면을 덜익혔다가 준비한 사골인삼육수에 다시끓여내야 인삼향과 국물이 면에 어느정도 베어들어 더맛있게 푹익지않고 적당한식감의 파스타를 드실수있답니다

인삼파스타 관련 상품

등록일 : 2016-12-19 수정일 : 2024-03-02

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레시피 작성자About the writer

먹는거좋아하고 요리하는거좋아하는 젊줌마!♡

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#인삼 #인삼요리 #퓨전요리 #사골육수 #사골 #보양식 #파스타 #영양식

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