추워진 날씨, 닭 가슴살로 만든 얼큰한 닭개장

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저녁노을

추워진 날씨, 닭 가슴살로 만든 얼큰한 닭개장

싸~한 바람이 옷깃을 여미게 하는 요즘, 따뜻한 국물이 생각나는 계절입니다. 추워진 날씨, 닭 가슴살로 만든 얼큰한 닭개장을 끓여보았습니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

닭가슴살
5장 구매
고사리
50g 구매
양파
1/2개 구매
붉은고추
1개 구매
청양초
3개 구매
대파
2개 구매
멸치육수
5컵 구매
김장양념장
2숟가락 구매
어간장
2숟가락 구매

노하우

▶ 닭가슴살 조리법

▶ 고사리 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 멸치육수 조리법

조리순서Steps

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멸치, 다시마, 월남 고추를 넣고 육수를 내준다.

각종 채소는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.

육수물에 닭 가슴살을 넣고 삶아주고 거품은 걷어낸다.

삶아진 닭고기는 건져내고 썰어둔 고사리에 김장하고 남은 양념장 2숟가락을 넣고 조물조물 무쳐준다. 양념장이 없으면 고춧가루, 마늘을 넣어주면 됩니다.

무쳐둔 고사리를 먼저 넣어준 후 나머지 채소도 넣어준다.

찢어둔 닭 가슴살도 넣고 어간장 2숟가락을 넣고 간을 해 준다. (어간장이 없으면 멸치 액젓이나 간장을 넣어도 됩니다.)

마지막에 썰어둔 고추를 넣고 완성한다.

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등록일 : 2016-11-28 수정일 : 2016-11-29

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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#닭가슴살 #닭개장

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