한식조리기능사 실기 (칠절판)

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현이민이아빠

한식조리기능사 실기 (칠절판)

연습했어요^-^

3인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

간장
1큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
참기름
조금 구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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지단부터 부쳐 채썰어요
야채는 채썰고 볶아요
버섯은 간장,설탕,참기름 양념하여볶고
고기는 간장,설탕,참기름,깨소금,파,마늘,
후추 양념하여 볶아줍니다

당근도 당근! 채썰어 소금넣고 볶아요

밀가루는 동량은물을넣고 기름코팅한 팬에 얇게펴발라 약불로 부쳐주세요
금방 익으니 빨리 뒤집어주어요.
가운데 밀전병을 놔주고 주변으로 볶은야채와 지단, 단무지등을 둘러담아요

: 시간이 의외로 많이걸려요
데칠야채먼저 데치고나면 바로 멸치육수 안치고
밀가루반죽부터 해야합니다

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등록일 : 2016-11-27 수정일 : 2016-11-28

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댓글 6

#칼국수 #야채 #고기 #버섯

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