베이컨과 새우의 환상적인 조합!

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베이컨과 새우의 환상적인 조합!

공주대학교 동물자원학과 학생들입니다. 한돈을 이용하여 직접 발골을 하고, 발골하여 나온 고기로 여러 가지 레시피를 만들어보던 중 가장 맛있는 베이컨의 조합을 찾아낸 것 같고, 새로운 음식이 될 수 있도록 고안하게 되었습니다.

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지고기 삼겹살
400g 구매
파
1/2개 구매
새우
20개 구매

노하우

▶ 돼지고기삼겹살 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

조리순서Steps

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돼지고기 2분도체 모습입니다.
저희는 베이컨을 위해 삼겹살 부위를 따로 분리해냈습니다.

갈비뼈를 제거 하고,
베이컨으로 만들 삼겹살을 마무리 짓습니다.

베이컨을 만들기 위한 염지과정입니다.

저희는 추가로 크림치즈의 향을 증진 시키기 위해 염지시 고기 깊숙히 베어들 수 있도록 같이 넣어주었습니다.

염지가 끝난 고기를 구워줍니다.

먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.

파를 먼저 올려 구워주면 파기름이 나옵니다.
나온 파기름으로 베이컨과 새우를 같이 구워줍니다.

약불

꼬치를 꽂아 플레이팅을 해줍니다.

실제 관능평가 자료입니다.

추가로 관능평가 자료 평균 수치입니다.
* 이취의 향은 "나지 않다" 일 수록 10점입니다.

: 1. 파를 먼저 볶아 파기름으로 돼지고기와 새우를 구우면 더욱 맛있습니다.
2. 베이컨으로써 충분히 간을 맞춰주었기 때문에 따로 간은 할 필요 없습니다.
3. 기호에 맞게 케첩이나 다른 소스를 살짝 찍어 먹어주면 더욱 맛있습니다.
4. 재료의 한계 때문에 파의 양이 부족했습니다. 많을수록 좋습니다.
5. 고기는 시중에 판매하는 베이컨으로도 요리가 가능합니다.

새우꼬치구이 관련 상품

등록일 : 2016-11-27 수정일 : 2016-11-27

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요리 후기 1

남율 2016-11-28 20:12:53

저희 엄마께서 좋아하셨어요^^

댓글 0

#돼지고기 #새우 #술안주 #살균 #간단!

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