찬바람불면 칼칼한 꽃게탕 한 뚝배기

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자몽의요리

찬바람불면 칼칼한 꽃게탕 한 뚝배기

찬바람불면 꼭 생각나는 국물요리!
제철맞은 꽃게로 칼칼한 꽃게탕 어떠세요!
소주한잔 생각나실때, 소주안주로도 너무 좋고
온가족이 따뜻하게 먹을수 있는 뚝배기요리!
뚝배기에 꽃게 2마리가 쏘옥~
국물이 정말 시원해요

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 꽃게 손질법

▶ 꽃게 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

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미리 손질해둔 꽃게입니다!
꽃게 손질하는 방법은 제가 레시피올려드렸으니 참고하실 분들은 참고하세요.
(이건 꽃게 4마리예요) 2인분기준이죠.

꽃게 손질법 레시피

꽃게의 비린맛을 잡기위해 된장1T를 넣고 물을 부어 살짝 끓여줍니다.

바글바글 끓으면 불을 꺼주세요.

양파1개는 가늘게 채썰어주세요

대파는 어슷썰기해주세요

호박도 적당한 크기로 썰어주세요

두부 1/4를 9등분해줍니다.

청양고추와 홍고추는 잘게 썰어주세요

고추가루1,고추장1, 다진마늘1
모두 1T씩 넣고 양념장을 만들어줍니다.

된장국물과 함께 꽃게 2마리를 뚝배기에 옮겨담습니다.

양파와,호박을 꽃게 사이사이에 넣어주세요.

가운데에 양념장을 넣고, 청양고추까지 얹어준 다음 이제 끓여주세요

끓을때까지 양념장을 숟가락으로 풀어주세요. 가스불은 중불로해서 끓여주세요.너무 쎈불에 해서 끓이게 되면, 뚝배기가 끓어넘칩니다. 이미 된장을 넣고 한번 끓인거라서 오래 끓이실 필요는 없어요

중불

끓기 시작하면 두부도 넣어줍니다

대파도 올려줍니다

마무리로 홍고추까지 올려주면 완성입니다!

꽃게탕 한 뚝배기!
정말 칼칼하고 맛있어요.
제가 매운걸 좋아해서 청양고추를 다소 많이 넣었지만, 매운거 못드시는 분들은 청양고추 양을 조절하세요

: 1. 매운맛조절은 개인의 기호에 맞게 조절하세요.
2. 무를 넣지 않아도 국물이 시원하고 맛있어요.
3. 두부, 호박은 생략하셔도 상관 없습니다. 단, 양파,대파는 꼭 넣어주셔야해요.

꽃게탕 관련 상품

등록일 : 2016-10-08 수정일 : 2016-10-08

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레시피 작성자About the writer

자몽의요리

요리하는게 즐거운 그냥 평범한 직장인입니다. 맛있는거 먹는거 좋아하고, 맛있는거 만드는거 좋아하는 20대 입니다!

포토 리뷰 1

요리 후기 1

링쓰쿵 2017-02-13 21:50:15

전 두부 호박이 없어서 감자넣고했어요 맛있네요!ㅎ

쉐프의 한마디2017-02-13 22:29:18

네♥ 맛잇게드셧다니다행이네요

댓글 0

#꽃게탕 #꽃게탕끓이기 #10월제철메뉴 #꽃게 #스테미너 #영양식 #뚝배기요리 #국물요리 #칼칼한국물

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