항암에 좋은 가지 이왕이면 맛있게 가지무침 만들기[가지무침 황금레시피]

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송송이야

항암에 좋은 가지 이왕이면 맛있게 가지무침 만들기[가지무침 황금레시피]

오늘의 요리포스팅은 몸에 그리 좋다는 가지에요:)

보라색인 가지는 항암에만 좋은게 아니였어요!

엄마가 그리 스트레스 받아 하시는 콜레스테롤 수치를 떨어트리는데 좋다네요!

집에 가지가 풍년이라(포도나 완저너 풍년되어주지;;) 매번 가지 반찬이 올라오는거 같아요.

근데 어지 아빠는 안질려 하시고 계속 잘드시는지 아직도 궁금합니다.

오늘은 딸이 만들어주는 가지 무침입니다.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

가지
4개 구매

[부재료]

양파
1/4개 구매
쪽파
2줄 구매
고추
1.5개 구매

[양념]

고추가루
1숟가락 구매
다진마늘
1숟가락 구매
집간장
2숟가락 구매
진간장
1숟가락 구매
통깨
1숟가락 구매
들기름
1숟가락 구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

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가지를 씻어서 준비 합니다

가지를 반으로 잘라줍니다

팬에 물을 넣고 가지를 채반에 두어 수중기를 이용하여 쪄줍니다.

찐 가지를 가지를 3등분으로 자른 후
(잘라서 찌면 더 편할꺼 같아요)

다시한번 잘라줍니다.

저는 전날 쪄서 냉장 보관해놨어요.
(도저히 만들 시간이 없었어요ㅠㅠ)
시간을 단축 하기 위해서 가지를 잘라서 찌셔도 됩니다.
가지를 찌는동안 양념장을 만들면 됩니다

볼에 간장, 집간장, 고추가루, 들기름, 다진마늘을 넣어줍니다.

냉동 다진마늘이라 녹을 수 있도록 양념장을 먼저 만들어 준 후

쪽파, 고추, 양파를 준비 합니다.
(쪽파가 없을 경우 대파 또는 생략가능)

사진과 같이 재료를 잘라줍니다.
저는 가지길이와 비슷하게 쪽파를 잘랐는데 총총 썰어주셔도 됩니다.
홍고추도 반 가르고 잘라줬어요.
양파는 채썰어 주었습니다.

양념장에 야채와 가지를 넣고 버무려 줍니다.

접시에 담으면 완성입니다.
(깨를 추가하여 주시거나 뿌려주시면 됩니다.)

: 시간 닥축을 위해 가지를 다 자른 후에 찜기에 찌셔도 되고,
위생봉지에 넣어 전자렌지에 넣으셔도 됩니다.

가지무침 관련 상품

등록일 : 2016-09-07 수정일 : 2016-09-07

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레시피 작성자About the writer

쉽고 간단하게 만드는 황금레시피를 포스팅합니다:)

요리 후기 2

전예라 2018-06-27 19:32:25

그대로 따라했는데 성공입니다^^

쉐프의 한마디2018-07-01 20:00:13

맛있게 드셨다니 감사합니다,

서근주 2016-11-07 17:25:17

완전 간단히 맛나게~~~^^

쉐프의 한마디2017-05-15 21:54:37

감사합니다

댓글 0

#가지무침 #가지반찬 #가지볶음 #가지나물볶음

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